Сусамени гевречета

Кой не обича аромата на топли сусамени гевречета с хрупкава коричка и и пухкава вътрешност? Уханието на топъл сусам е нустоимо. Е, има и по магазините, но нищо не може да се сравни с домашно приготвените, пресни и току що извадени от фурната сусамени гевреци. Страшно ги обичаме в къщи и ме връщат с уханието си към детството. След много ровене из нета, така и не си харесах рецепта. Все нещо не ми харесваше, пък и аз рядко спазвам рецепти, дори собствените си. Все го удрям на импровизация, но тези гевречета, които измайсторих пак на фантазия, станаха много сполучливи и си ги записах. Сега ги предлагам и на вас. Лесни са за правене и си заслужават отделеното време. Опитайте и зарадвайте децата и близките си с топли, пресни, домашно приготвени сусамени гевреци.

Продукти: 5-6 с.л. кисело мляко + 1 к.л. сода бикарбонат, 300 мл. лимонада, прясно мляко или вода (едно от трите), 2-3 яйца, 2/3 кубче мая, 4 -5 с.л захар, 1 к.л сол, 4-5 с.л. олио, брашно до средно твърдо тесто, сусам или маково семе или пък смес от двете поне 200 г. Колкото повече, толкова по-добре.

Приготвяне на домашните сусамени гевречета:

Маята се размива в топлото прясно мляко, вода или лимонада (зависи какво сте избрали). Прибавят се и останалите продукти и се

замесва средно твърдо тесто (да е по-стегнатичко, защото при втасването се отпуска и ако е много меко се затруднява оформянето на гевречетата и се разваля формата им). Добре е продуктите да са със стайна температура, а брашното да е пресято. Тестото може да се замеси и в хлебопекарна. Разделя се тестото на малки топки (с големината на яйце), които се намазват с олио и се нареждат на разстояние в намазана тава. Оставят се да се

отпуснат на топличко и леко да увеличат обема си. Не бива да втасват прекалено. Всяка топка се оформя на геврече като и се прави дупка в средата и леко се разтегля. Може да се оформи и като от всяка топка се прави фитил, който се сгъва на 2 по средата и двете части се усукват на въже, след което от въжето се прави кръгче(геврече). Може да се оформи и по друг начин по желание. Така приготвените гевречета се потапят в 2 с.л мед (или захар), разтворени в малко вода, след това се потапят хубаво в сусам или мак и се нареждат в тава на разстояние. Ако времето е доста топло или температурата в стаята е висока, те втасват по време на правенето и могат да се пекат почти веднага. Ако има нужда се слагат на топло да втасат, но да не превтасват. Пекат се в предварително загрята умерена (200 градуса) фурна до  златисто или се слагат в студена фурна, която се включва на 100 градуса  и след 10 минути се увеличава на 200. След като се извадят от фурната не се задушават, за да останат хрупкави.  Стават страшно вкусни и крехки. Консумирайте ги топлички, понеже тогава са несравнимо по-вкусни, но и изстинали никак не са лоши. Да ви е вкусно и сладко!

 

 

Автор: Елена Иванова