Предястия

предястия

картофени бухтички с шунка

Картофени бухтички с шунка

Обелете 1 килограм картофи. Сварете ги и ги настържете на най-едрото ренде, с което разполагате. Прибавете към тях 250 грама шунка, нарязана на малки кубчета, добавете сол и черен пипер на вкус. Получената смес се разбърква добре и се изсипва в тавичка, намазана обилно с масло. От опечената картофена смес се изрязват с лъжица бухтички, които се обръщат в чиния. Поръсваме с настърган кашкавал, който трябва да е размесен с много ситно нарязан магданоз. Поднасяме с доматен сос или салата.

 

качамакКачамак

Към два литра вряща вода, предварително подсолена с една пъна чаена лъжичка сол, прибавете чрез ръсене и при непрекъснато разбиване със спираловидна тел три чаени чаши царевично брашно. Продължавайте да разбивате качамака още десет минути, след което опитайте дали е готов, като сложите за минутка върху него потопена в студена вода супена лъжица с издутата и част. Ако по лъжицата не полепва тесто, качамакът е готов.

Разпределете качамака още горещ в чиниите за поднасяне, като загребвате от него по една супена лъжица, потопена в горещо масло, и го обръщате като бухтичка. В една чиния обикновено се слагат по пет бухтички. Поръсете всяка порция обилно с настъргано сирене и я полейте с 2-3 супени лъжици разтопено краве масло, леко оцветено с червен пипер. Качамакът се поднася горещ.

 

цветно зеле с шункаЦветно зеле с шунка

Изчистете една средно голяма глава цветно зеле, измийте я добре и я накъсайте на розички. Нарежете на ситно 200-250 грама шунка и настържете на едро ренде 100-200 грама кашкавал. Сварете зелето в подсолена вода с добавка към него малко прясно краве масло. В огнеупорен съд или подходяща тавичка наредете на пластове зеле, шунка, кашкавал, отново зеле. Поръсете предястието със счукан сухар и сложете тук-там парченца масло. Печете го в умерено силна фурна около 20 минути, след което го полейте с 3 яйца разбити в 300-350 грама прясно мляко, и го запечете отново.

 

 

прясно зеле с кашкавалПрясно зеле с кашкавал

Почистете една малка зелка и я нарежете на 8 резена. Резените ги сложете за 10-15 минути във вода, подкиселена с 2-3 супени лъжици оцет, след което ги пуснете във вряща подсолена вода и ги оставете да врят на умерен огън, докато омекнат. Извадете ги внимателно с решетъчна лъжица и ги оставете да се отцедят. Наредете ги в подходяща чиния, залейте ги с нагорещено краве масло и ги поръсете с настърган кашкавал.

 

 

пъстро предястие с майонезаПъстро предястие с майонеза

В подходяща чиния наредете на пластове кръгчета целина, сварена в подсолена вода, кисели краставички и твърдо сварени яйца, отново целина, краставички, яйца. Залейте предястието с майонеза, приготвена с 2-3 яйца и го украсете с пържени хлебни филийки, отрязани във формата на триъгълници или в друга форма, и маслини почистени от костилките.

 

 

 

 

 

яйца с картофи и хрянЯйца с картофи и хрян

Сварете до твърдо няколко яйца, обелете ги и след като изстинат напълно, ги разрежете по дължина. Наредете ги в подходяща чиния и ги поръсете със ситно настърган хрян подправен със сол и лимонов сок. Около тях наредете сварени и обелени картофи, нарязани на кубчета. Полейте ги със запържено краве масло и ги поръсете с настърган кашкавал или сирене.

 

 

 

 

 

ОЩЕ РЕЦЕПТИ ЗА ПРЕДЯСТИЯ

всяка снимка е линк към съответната рецепта

Share Button

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.