Странна ли Ви се струва идеята за пица с кори за баница? Е, ако Ви се хапва пица и не Ви се меси тесто, но пък в хладилника Ви се мотаят някоя и друга останали кори за баница, то това е Вашата рецепта. Разбира се, рецептата можете да си приготвите и във всяка друга ситуация, но за тази е идеална. Хем ще употребите останалите Ви кори, хем ще се получи нещо много вкусно и бързо – пица с кори за баница. Наистина е много сполучлива тази идея и не веднъж ме е спасявала в моменти на чудене какво да направя за закуска или пък в моменти на умуване как да изчистя хладилника от останали тук-там по малко продукти. Няма месене, точене и втасване като при класическата пица, но резултатът е не по-малко вкусен и впечатляващ. Блатчето е тънко и хрупкаво, а пълнежа на пицата – сочен и изкусителен.
Пица с кори за баница
Продукти за пица с кори за баница:
6-7 фини кори за баница, 1 яйце, 150 мл. прясно мляко, 6 с.л. олио, щипка сол, колбас (кренвирш, шунка, салам или др.), кашкавал, доматено пюре, лютеница или кетчуп, чубрица или др. подправка по Ваше желание
-
- Намазване и подреждане на корите
-
- Последната кора не се маже със смес от яйце и мляко
-
- Пицата намазана с кетчуп
-
- Пицата е накипрена с кренвирши и шунка
-
- И парченца топено сирене за разкош
-
- Поръсена и с кашкавалче
Приготвяне: Разбийте в купа яйцето, прясното мляко, олиото и солта. Можете да добавите и малка щипка сода за хляб или бакпулвер (около 1 равна к.л.). В намазана с мазнина или покрита с хартия за печене тава, започнете да редите корите по следния начин: намажете хубаво една кора с разбитата смес и я сложете в тавата, като я наберете леко в случай, че не се събира. Не е необходимо корите за баница да са изпънати гладко и наредени като войници. По същия начин намажете втората кора и я сложете върху първата. Намажете и наредете по същия начин всички кори, като последната не се маже със сместа от мляко и яйце. Сложете толкова кори, колкото имате или искате. С 6-7 пласта се получава според мен идеален блат, но броя на корите не е строго определен. Ако искате по-дебел блат, наредете повече кори. Ако искате по-тънък, намалете броя на корите. Тук е мястото да отбележа, че вместо прясно мляко, можете да ползвате и кисело. Последната кора намажете с кетчуп, доматено пюре, лютеница или наредете на тънко нарязани доматени шайби. Аз поръсвам в този момент моята пица с кори за баница с босилек, защото го обожавам. После наредете това, което ви душа иска или имате в наличност, както е при класическата пица. Излишно е да споменавам, че можете да ползвате всякакъв вид колбас, шунка, филе и т.н. Разбира се пицата може да бъде и вегетарианска. Също по желание можете да добавите и кисели краставички, печена чушка, маслини, царевица и т.н. Отгоре поръсете с настърган кашкавал и овкусете с чубрица или риган. Можете да добавите и парченца топено сирене за разкош. Печете пицата в предварително загрята на 220 градуса фурна до златисто. Сложете скарата с тавата в долната половина на фурната. Ето, че нашата пица с кори за баница е готова и трябва само малко да поизстине. Хапнете си я с апетит!
Тази тук на снимките съм направила с шунка една част и останалата с кренвирши, понеже моите зверчета са с различни вкусове. По същата причина и топеното сирене не е върху цялата пица. Капризи! Какво да ги правиш?
Да Ви е сладко!
Автор: Елена Иванова
