Това печено пиле на бутилка има много достойнства. Освен, че се прави лесно е и много вкусно, сочно и крехко. На всичкото отгоре заедно с него може да се изпече и гарнитурата. Не е за пренебрегване и оригиналността на идеята, въпреки че едва ли ще го сервирате на масата така, както е набучено на бутилката, само за да оберете овациите. Из интернет може да го намерите почти навсякъде с някои малки различия в маринатата и съдържанието на бутилката. Аз ще ви дам рецептата такава, каквато аз я правя и то винаги с успех. Опитайте и това ще стане любимото ви пиле. Вкусът му се доближава до пилето на грил и зависи от качеството на пилето и подправките, които ще ползвате. Хайде, да действаме!
Печено пиле на бутилка
Продукти: 1 голямо пиле, 1/2 пакетче краве масло (не е задължително), олио, сол, 1 ч.л. червен пипер, черен пипер, къри (да не е люто), 1 ч.л. соев сос, 1 равна с.л. мед, 1 равна ч.л. чесън на прах, щипка чубрица, 2-3 с.л. лимонов сок, картофи за гарнитура, 1 малка стъклена бутилка бира
Подправките са в комбинация и количества по желание.
Приготвяне на печено пиле на бутилка:
Измийте добре пилето и го намажете хубаво отвън и отвътре със смес от размекнатото масло, малко олио и всички останали подправки (без бирата разбира се), добре размесени с маслото и олиото. Хубаво е да оставите пилето да престои намазано с тази смес няколко часа на хладно, но ако нямате време не е фатално. Може да използвате и всяка друга ваша любима марината за пиле или да пропуснете някоя подправка ако не я харесвате. Вземете бутилката бира, отворете я и отлейте от нея така, че да остане в шишето малко повече от 1/2 от бирата. Долейте вода, която да не стига до ръба на гърлото на бутилката, а 1-2 пръста по-надолу. Правим това защото ще допълним шишето с останалата ви смес от мазнина и подправки. Ако не ви е останала смес, то допълнете бутилката с масло или олио, малко черен пипер, къри, няколко капки соев сос или каквито там подправки решите. Целта на тази операция е кипящата смес от бира и вода при печенето на пилето да бъде по-ароматна и мазничка, за да стане пиленцето по-вкусно и с хрупкава коричка. Може да оставите разбира се шишето пълно само с бира, със смес от бира и вода, само с вода или по описания вече начин. Така обаче според мен, резултатът е най-добър. На приготвеното и пълно бирено шише, внимателно набучете пилето, така че гърлото на бутилката да излезе през шийката на пилето и леко да стърчи отгоре. Целта е кипящата смес при печенето да го облива. Сложете набученото пиле в тава. Ако искате да имате и ароматна гарнитура, то обелете картофи, нарежете, измийте и овкусете по желание и наредете в тавата около бутилката. Добавете мазнина и малко вода и сложете във фурната. Печете на първата степен над дъното на фурната, защото е нужно да осигурим достатъчно висока температура на сместа в бутилката, за да
Сочно печено пиле на бутилка
заври. По тази причина е нужно да се пече при температура около 180-200 градуса. Сложете в студена фурна и тогава нагласете градусите, за да не се спука шишето. След като мине достатъчно време проверете дали сместа в бутилката кипи и излиза от нея. Ако не, то увеличете малко градусите. Това зависи от фурната ви все пак. Печете около час след завирането на сместа. Проверете готовността на пилето и ако е нужно печете още.
Печено пиле на бутилка
За колко време ще се изпече пилето зависи от фурната ви, както и от големината на пилето. По тази причина не мога да дам точно време. Като наглеждате фурната проверявайте и картофите да не останат на сухо. Кипящата смес остава в тавата, но все пак се и изпарява и е хубаво да внимаваме, за да не изгорят картофите. Разбърквайте ги леко от време на време. Следете и дали течността облива пилето. Ако не, то го намазвайте с мазнина или поливайте със соса от тавата от време на време. Звучи връткаво, но ако направите нещата както трябва, то след завирането на сместа, нещата се случват сами и без ваша намеса. Повече време отнема първия път, за да разберете и се уверите как става всичко. Ако бутилката ви е пълна до горе, гърлото и стърчи леко извън пилето, осигурите достатъчно висока температура и печете в долната част на фурната, то няма причина нещата да не се получат и да не се сдобиете с апетитно, ароматно, вкусно, сочно, крехко, красиво и изкушаващо печено пиле на бутилка. Все пак не прекалявайте с градусите, за да не прегори пилето и да стане сухо и жилаво. Печенето на месо по принцип е най-добре да става при ниска температура и за много дълго време, но тук това правило не е приложимо, тъй като целим завирането на сместа в бутилката. Ако забележите, че пилето започва да се зачервява прекалено (особено по крилата), то му направете едно наметало от алуминиево фолио и го облечете. Така ще предотвратите по-нататъшното изгаряне. За гарнитура може да сложите и ориз със зеленчуци или нещо друго по желание. Внимавайте при ваденето на бутилката, защото така, както е пъхната в пилето, течността в нея ако е останала такава, изстива бавно и има вероятност да се изгорите.
Да ви е сладко!
Автор: Елена Иванова
рецептата ми изглежда перфектна не съм пробвал досега този начин но задължително ще го пробвамхъресва ми благодаря за рецептата
Рецептата наистина е добра и то много. Нямам „издънки с нея“. Дано Ви се е получила пиленцето.
Бирата така и не завря за да облива пилето, но може би вината е моя, защото ползвах половинка шише, а не 330мл. Другото, което може да се има предвид е кипенето на течността, когато сложих остатъка от мазната смес в бирата-шупна стабилно :))). Това са моите издънки, но въпреки тях, пилето и гарнитурата станаха страхотни 😛