Най-лесния, бърз и вкусен плодов сладкиш

За да е вкусна една рецепта, изобщо не е задължително да е сложна и връткава. Има не една и две простички рецепти, които са удивително вкусни. Сега ще ви представя точно такъв плодов сладкиш – невероятно вкусен, бърз и толкова елементарен за приготвяне, че с него би се справило и дете. Да, не гледайте скептично! Точно такъв е този плодов сладкиш. Идеята видях преди години от Иван Звездев ако не ме лъже паметта. Правила съм го десетки пъти и винаги с успех, защото просто няма къде да го объркате, освен да го подпалите във фурната. Направила съм и някои малки допълнения. Чудатостите на този сладкиш започват с това, че няма яйца, няма мляко или каквато и да било течност. Само плодова и суха смес, които се редуват. Наричам го плодов, защото може да се направи с плод по избор като ябълки, сливи, дюли, по-твърди праскови, тиква или комбинация от два или повече плода. Оригинала беше само с ябълки. Аз този път го направих със смес от ябълки и сливи. Не са подходящи прекалено сочните плодове, понеже резултата ще е кашкав. Знам, че тези от вас, които за първи път чуват за този сладкиш ще гледат с недоверие след като прочетат рецептата. Срещала съм тази реакция, защото много хора не вярват, че именно нещо толкова простичко, може да е вкусно и успешно. Не се чудете ами грабвайте продуктите, които са само 4-5 и го направете, защото противното би било грешка. Ето за какво иде реч:

Лесен и вкусен плодов сладкиш

Продукти: 1 голяма чаена чаша брашно пълна до горе, същата чаена чаша пълна със захар, същата чаена чаша пълна с галета или грис, 1 ч.л. сода бикарбонат, 1 кг. сини сливи (да са нормално зрели, не прекалено сочни), 3 средни ябълки, 1 ч.л. канела, ситно счукани или смлени орехови ядки по желание, 50 гр. краве масло (също по желание), пудра захар за поръсване

Приготвяне: Обелете и почистете ябълките. Настържете на едро ренде. Сливите почистете от костилките и смелете в блендер или с пасатор на ситни парченца (да не стане на пюре обаче – вижте на снимките). Смесете в купа плодовете, добавете канелата (по желание), орехите (също по желание) и разбъркайте леко. Ако плодовете ви са по-киселки, тук също можете да добавите малко захар на вкус. В друга купа смесете захарта, брашното, галетата (или гриса) и содата бикарбонат. Разбъркайте добре. Вземете тавичка с диаметър около 25-30 см или правоъгълна такава (формата няма значение). Намажете добре с масло или олио. Поръсете слой от сухата смес да се покрие дъното на тавата. Отгоре разпределете и уплътнете слой от плодовата смес. Пак направете слой суха смес и пак плодова и така до изразходване на двете смеси като трябва да завършите със суха. За да се ориентирате колко дебели трябва да са отделните пластове, ще кажа, че с тези продукти правя 4 слоя суха смес и между тях 3 слоя плодова смес. Ако тавичката ви е по-малка, може пластовете да са повече и сладкишът ви съответно ще стане по-висок. Ако тавата ви е по-голяма, пластовете може да са по-малко и сладкишът ви ще е по-тъничак. След първото правене на сладкиша сами ще се ориентирате. Пластовете трябва да са плътни и с дебелина около 1/2 см. всеки. Само най-долния сух пласт може да е по-тънък. Аз даже много често започвам направо с плодов слой и завършвам със сух и така ми се получават 3 плодови и 3 сухи. Това няма кой знае какво значение, важното е да завършите със сух слой. Заглаждайте и подравнявайте всеки пласт с издутата част на лъжицата. Отгоре поръсете тук-там сладкиша с разтопено краве масло или с олио. Печете в предварително загрята на около 170-180 градуса фурна около 45-50 минути до златиста коричка. Сладкиша се пече по-дълго, за да може плодовете да пуснат соковете си и да овлажнят сухата смес. По средата на печенето ако забележите, че коричката се зачервява, покрийте с алуминиево фолио. Това зависи от фурната и тавата ви. При мен обикновено не се налага – пека в неръждаема тавичка. След като извадите сладкиша, оставете го да изстине напълно и го поръсете с пудра захар. Нарежете на квадрати или ромбове и го хапнете с удоволствие. Имайте предвид, че колкото повече престоява сладкишчето, толкова по-вкусно става. Наистина се получава един много лесен и сочен сладкиш с почти никакви усилия. Не вярвате ли? Опитайте още сега, защото иначе няма да разберете колко е вкусен и сполучлив. Ако ползвате други плодове, то трябва като количество да са приблизително около 1,5 кг. Да ви е сладко!

Автор: Елена Иванова