Лека плодова торта без печене

 Това е от онези много леки, бързи лесни и страшно вкусни сладкиши от които не можеш да спреш да ядеш. Тази лека плодова торта без печене е елементарна за приготвяне, не е нужно да се въртите около печката, нужни са ви само няколко продукта, прави се за нула време и е адски вкусна, особено през летните жеги. Свежа, лека и прекрасна! Е, какво повече може да иска човек от една торта или сладкиш? Просто разкош! Аз съм влюбена в подобни рецепти. Влюбете се и вие!

Продукти за лека плодова торта без печене:

1 пълномаслено кисело мляко (500 гр.), 1 малка кофичка заквасена сметана (200 гр.), 2 пакета бишкоти (около 36-40 бр. общо), 1 пакет бисквити „Роден край“ с какао (или др. маслени бисквити по избор), захар на вкус (около 1/2 ч.ч.),2 ванилии, плодове по избор – в случая малини, къпини и 1 праскова

Ако искате повечко крем, можете да сложите заквасена сметана от 400 гр. или към горните пропорции да добавите и 1 крема сирене. И разбита сладкарска сметана да добавите, пак няма да сгрешите, но аз през лятото я избягвам, защото ми е тежка.

Приготвяне:

Време е да се убедите колко лесна и бърза за приготвяне е тази свежа, лятна и лека плодова торта без печене. Смесете киселото мляко, заквасената сметана, захарта и ванилията и разбъркайте добре. Добавете измитите и отцедени малини и къпини и разбъркайте леко. Количествата са по желание. Аз сложих около 1 ч.ч малини и 1/2 ч.ч къпини. Ако ползвате плодове като банани или праскови, то преди това ги обелете и нарежете на малки парченца или леко ги намачкайте. Хубаво е избрания от Вас плод да е по-мек. Твърди плодове като ябълките например не са особено подходящи. Застелете тавичка със стреч фолио, за да извадите по-лесно Вашата плодова тортичка. Намажете слой от крема (не прекалено дебел, но достатъчно все пак). Не се притеснявайте – този слой от крема почти ще попие в бишкотите и  след като обърнете тортата много лесно ще се отдели от стреч фолиото.  Така тортата Ви след обръщането ще е покрита отгоре с крем и няма да е необходимо тепърва да се чудите с какво да я измазвате. Наредете 1 ред бишкоти.

Изсипете половината от останалия крем и разстелете. Плодовете може и да не добавяте в крема още в началото, а да поръсите равномерно с тях именно сега. Наредете един слой бисквити „Роден край“. Намажете с останалия крем. Подредете още един ред бишкоти. Завийте тавичката и отгоре със стреч фолио и оставете в хладилника за поне 3 часа. Бишкотите се напояват от киселото мляко и сметаната и се получава една много лека и сочна торта, особено подходяща за летните жеги. След като се е стегнала Вашата тортичка, извадете тавичката от хладилника, отстранете стреч фолиото и обърнете в подходящ поднос. Отстранете и останалото фолио (което беше на дъното на тавата) и украсете по желание. В зависимост от плода, можете да ползвате за декорация бял шоколад, някакъв по-лек готов крем, кокосови стърготини, ядки, сметана……въпрос на желание и наличност. Тортата се държи много стабилно и се реже лесно, но ако някой се страхува да не се разпадне, то в крема може да се добави 1 желатин, като се спазват правилата за употреба на желатин (накиснат в малко вода до набъбване, разтопен на водна баня до затопляне и прибавен на тънка струйка към крема при непрекъснато разбиване). Аз никога не ползвам желатин за тази торта и никога не съм имала проблем. Такъв може да се появи ако киселото Ви мляко е рядко или плодовете, които ползвате са прекалено много или прекалено воднисти. Преценете сами!

Този начин на подреждане на тортичката е удачен ако ползвате обикновена тавичка, без откопчаващи се стени. Ако ще ползвате форма с откопчаващ се ринг, то наредете ред бишкоти, крем, бисквити, пак крем, наредете останалите бишкоти и намажете с останалия крем. След престоя в хладилника, откопчайте формата и декорирайте. По същия начин можете да наредите тортата и в обикновена тавичка ако няма да я вадите и обръщате, а ще се консумира, като се режат парчета направо от тавичката. Въпрос на избор. Е, това е – нашата лека плодова торта без печене е готова и чака да и се насладим. Невероятна е, като се има предвид колко е бърза, икономична и невероятно вкусна и разхлаждаща. На всичкото отгоре има поле за импровизации колкото искате. Дори ако нямате в момента пресен плод под ръка или искате да си я приготвите зимата, то можете да ползвате всяко ваше любимо сладко. Да ви е сладко!

Автор: Елена Иванова