Ако още не сте опитвали подобни чеснови хлебчета – направете ги непременно! Толкова са ароматни и вкусни, че единствения им недостатък е, че може да преядеш, защото ти се иска още и още…. Рецепти има разни за тези изкусителни пухчовци, но тази е моя и съм я напаснала според нашия вкус. В къщи се обожават и даже капризния ми син, който не помирисва иначе чесън, ги хапва с апетит. Могат да се хапват с нещо или самостоятелно, защото са толкова вкусни, че са си самодостатъчни. Няма да ги хваля повече. Който опита ще спечели, който не……ще загуби. 🙂 Ето ги:
Чеснови хлебчета
Продукти: 400 мл. топло прясно мляко или вода, 4 с.л. кисело мляко + щипка сода бикарбонат, 1 яйце (не е задължително), 2/3 кубче мая за хляб, 1 ч.л. сол, 2 равни ч.л захар, 5 с.л. олио, 2 с.л. чубрица, 1 с.л. босилек, 1 ч.л. стрит или счукан розмарин, 1 пакетче чесън на прах (1/2 пакетче в тестото и 1/2 пакетче за намазване на хлебчетата), 80-90 гр. краве масло или маргарин, по желание самардала или друга шарена сол, бяло брашно около 900 гр. (може да ползвате и типово брашно или една част да заместите с пълнозърнесто)
-
- Тесто за чеснови хлебчета
-
- Разрез на втасалото тесто.
-
- Оформените чеснови хлебчета са в тавата
-
- Чесновите хлебчета са намазани и поръсени със семена
-
- Смес от масло, чесън и самардала за намазване
-
- Готови чеснови хлебчета
-
- Ароматни чеснови хлебчета
-
- Чесновите хлебчета са готови да бъдат изядени
Приготвяне на чеснови хлебчета:
В топлото прясно мляко или вода разтворете маята за хляб и захарта. В купа сложете яйцето, киселото мляко със содата, солта, олиото, розмарина, босилека, чубрицата и 1/2 пакетче чесън на прах. Разбъркайте. Прибавете течността с маята и започнете да добавяте брашно и да месите до получаване на тесто като за хляб, което не лепи по ръцете. Месете добре 5-10 минути. Оформете тестото за чеснови хлебчета на топка и сложете в купа. Намажете повърхността на тестото с олио, покрийте с кърпа или стреч фолио и оставете на топло да се отпусне и леко да увеличи обема си. След като е готово тестото, намажете с олио тава или я застелете с хартия за печене. Тестото разделете на топки с големината на мандарина. Оформете от тях хлебчета, багети или каквото искате по ваше желание.
Невероятно вкусните, изкушаващи и ароматни чеснови хлебчета
Можете дори да сложите плънка от сирене, кашкавал или нещо друго. Аз тези оформих на топки, които нарязах като цветя с ножица. Наредете хлебчетата в тавата на разстояние едно от друго. Оставете на топло да втасат и да увеличат обема си значително. Намажете със смес от разбит желтък, малко олио и няколко капки прясно мляко или вода. По желание поръсете със семена. И да не намажете хлебчетата, това няма да се отрази на вкуса им. Изпечете така приготвените чеснови хлебчета в предварително загрята на 180 градуса фурна до златисто. Докато хлебчетата са във фурната, направете си смес от размекнатото масло или маргарин, 1/2 пакетче чесън на прах и 1-2 щипки някаква шарена сол, мерудия или самардала. Аз ползвам самардала, понеже я обожаваме. Веднага след изваждането от фурната, намажете хлебчетата с чесновата смес. Покрийте за кратко с чиста кърпа, за да се задушат. После ……. мммммм, следва лакомо похапване на тези ароматни хлебчета с каквото Ви харесва. Неустоимо изкушение са!
Тук ще уточня, че чесъна на прах можете да замените с пресен пресован или намачкан чесън. Сложете 2-3 скилидки в тестото и 2-3 в маслото или маргарина за намазване ако са средни по размер. Подправките можете да подберете по Ваш избор. Премахнете някоя от тях или добавете друга според вкуса си. Задължителен разбира се остава чесъна, понеже все пак правим чеснови хлебчета нали!
Да Ви е сладко!
Автор: Елена Иванова
