Описание на рецептата:
Продукти: 2 чаени чаши зрял фасул, 1/2 чаена чаша олио, 1 глава лук, 1 чаена лъжичка червен пипер, 2-3 домата, шепа нарязани на ситно чушки, 1 люта чушка(по желание), джоджен, девесил, сол.
Приготвяне: Сложете в глинено гърне (или в друг плътно затварящ се съд) почистения зрял фасул, нарязаните на ситно зеленчуции без доматите. Залейте със студена вода и варете на тих огън до пълното омекване на фасула. Тогава прибавете нарязаните на ситно или настъргани домати. Ако е нужно, доливайте по малко вода. Варете още около 10-15 мин. Накрая посолете на вкус.
За да уври фасула по-лесно и да не създава проблеми на стомаха, може да се накисне от предната вечер във вода. Преди слагането в гърнето, водата се изхвърля и се налива нова чиста вода. Някои практикуват за по-лесно увиране добавянето на щипка сода бикарбонат или 1-2 лъжици алкохол, но аз предпочитам да няма подобни добавки и фасула да има натурален вкус. Накисването от предната вечер върши прекрасна работа. Друг вариант е заливането на фасула с вода и след завиране, водата да бъде изхвърлена. Така поне 2-3 пъти, след което може ястието да се готви по описания по-горе начин.
