ЛЯТНА САЛАТА
Продукти: 300 гр. нарязана на тънки филийки шунка, 4 домата, 1 краставица (нарязана на кубчета, 1 ябълка и целина (нарязани на кубчета), 2 с.л. портокалов сок, 2-3 листа зелена салата, малко майонеза.
Приготвяне: Краставицата, целината и ябълката се смесват с портокаловия сок. Шунката се навива със сместа на рула, които се нареждат в средата на чинията, а около тях се нареждат листата от салатата и нарязаните на четири домати. Сервира се с майонеза.
ЧЪТНИ ОТ ЯБЪЛКИ
Продукти: 300 гр. полуузрели ябълки, 85 гр. стафиди, 110 гр домати, 1 средно голяма глава кромид лук, 200 гр. захар, смлян карамфил, малко горчица, 120 мл. винен оцет, сол, червен пипер.
Приготвяне: Ябълките се обелват, почистват се от семките и се задушават на много слаб огън в малко количество вода до омекване. Лукът и стафидите се накълцват на ситно, а доматите се попарват и се обелват. Всички продукти се задушават на слаб огън с подправките за около час. Изсипват се в буркани и се покриват плътно с пергаментова хартия. Сервира се с месо или риба.
