Хрупкави тиквички на фурна

Хрупкави тиквички на фурна – апетитно звучи нали? И не само звучи! С ръка на сърцето мога да кажа, че това са най-страхотните тиквички, които съм опитвала. Обраха овациите у дома и то на цялото домочадие – даже на тези, които никога не са се впечатлявали от вкуса на тиквичките. Хрупкава коричка, невероятен вкус и лесни за приготвяне – при това на фурна! Какво друго би могла да желае една домакиня? Да – панирани са, но пък на фурна. Хем лесно, хем по-здравословно. Тази година пържих веднъж тиквички и повече няма да повторя. То не беше пръскане, то не беше висене до котлона, то не беше чистене след това….. Ама така е, като се впущам в приключения, от които съм се отказала още преди години. Не знам кой дявол ме накара да ги пържа, след като от години тиквичките ги приготвям на фурна, но нарязани на кръгчета и оваляни в брашно, след което поръсени с олио и изпечени. Ровейки се из кулинарните групи обаче, съзрях рецептата на Ирина Тодорова за хрупкави тиквички на фурна и безпогрешния ми нюх за вкусотии не ме подлъга. Спретнах я ведната, понеже имах няколко тиквички, които от няколко дни упорито ми се молеха да ги сготвя, но аз им отказвах, сякаш предусещайки какво велико бъдеще ги чака. Та….очаквах да се получи нещо вкусно, но резултата определено надмина очакванията ми. Ето защо мисля, че е задължително да споделя с Вас тази толкова лесна и разкошна рецепта и то в сезона на тиквичките. Благодаря на Ирина Тодорова за споделената рецепта, и то от сърце и благодаря! Този лесен разкош би трябвало да е на разположение на всяка домакиня, в чието меню присъстват тиквичките. Пригответе си разкошните хрупкави тиквички на фурна и почти съм сигурна, че ще забравите за останалите им начини за приготвяне. Наистина си заслужават похвалите!

хрупкави тиквички на фурна

Хрупкави тиквички на фурна

Продукти за хрупкави тиквички на фурна:

5-6 по-младички тиквички, 3 яйца, 2/3 ч.ч. брашно, 2/3 ч.ч. галета, 1/2 ч.ч. царевично брашно, сол, 1/2 пакетче чесън на прах (или 2-3 скилидки), олио

Количеството на продуктите е приблизително. Разбира се, можете да си приготвите и 1 тиквичка, като намалите и останалите продукти. За отличен резултат е желателно (да не кажа задължително) тиквичките да са млади и без образувано семе. Е, не търсете съвсем дребни и млади тиквички, но все пак семето в сърцевината да е ситничко, едва оформено и все още млечно. Моите бяха с дължина около 15 см. Брашното, както и галетата с царевичното брашно, трябва да бъдат в количество такова, че да Ви стигнат за овалването на тиквичките. Винаги можете да досипете още ако Ви е нужно. В рецептата се споменава, че по желание в панировката може да се добави и настърган пармезан, но аз не сложих. Галетата и царевичното брашно се смесват и тяхното съотношение е по Ваше желание. При мен галетата леко преобладаваше над царевичното брашно и ми се получи чудесно.  Разбира се, можете да панирате и с едно от двете, но според мен така панировката се получава идеална. Можете да ползвате и грис – пшеничен или царевичен.

Приготвяне: Тези невероятни хрупкави тиквички на фурна се приготвят изключително лясно. Най-напред измийте и почистете тиквичките от дръжките. Разрежете ги на 2 по дължина. Ако са много дълги, преди това ги срежете на половина и след това всяка половина по дължина разрежете на 2. Всяка половинка нарежете по дължина на 4-5 парченца. Ще се получат дълги около 7-10 см парчета с триъгълна форма. Дължината не е толкова важна. По-важното е, парчетата да не са прекалено дебели. Вижте снимката за ориентация. Така приготвените тиквички НЕ се осоляват и изцеждат. Веднага се приготвят като първо трябва да си вземете по-големичка тава. Застелете я с хартия за печене. Така няма да е необходимо да се влага допълнително мазнина за намазване на тавата, пък и Вашите хрупкави тиквички на фурна ще се отлепят без проблем. Ако все пак нямате в наличност хартия, не Ви остава друг избор, освен да намазните добре тавата. В купа разбийте добре 3-те яйца с 3 с.л. вода или прясно мляко. В чиния сипете брашното и в друга чиния смесете галетата и царевичното брашно. Тъй като тиквичките не са осолени (за да не се разводнят), аз добавих по малко сол в яйцата, брашното и сместа с галетата. Чесъна на прах сложих и обърках в брашното. Ако ползвате скилидки чесън, то ги намачкайте на каша и добавете в яйцата. В брашното или галетата няма как да стане. За повече пикантност, можете да сложите и малко черен пипер в брашното или сместа с галетата. Подредете удобно всичко пред себе си и започнете да овалвате едно по едно парченцата в следната последователност: брашно, яйце, смес от галета и царевично брашно. Аз първо ги набрашних всичките и след това започнах да ги потапям едно по едно в яйце и веднага да ги овалвам в галета и царевично брашно. Подреждайте ги едно до друго в тавата с кората надолу. След като сте оваляли и последното от тях, поръсете всяко парченце с тъъъъънка струйка олио. Сложете ги в предварително загрята на 220 градуса фурна (без вентилатор пекох аз) и ги печете до получаването на хубава и апетитна златиста коричка. За икономия на време, аз включих фурната да загрява още докато овалвах тиквичките в панировката и пекох първо на 220 градуса. След като се зачервиха леко, намалих малко фурната (на 190-200 градуса), за да не изгорят преди да са се опекли. То като се замисли човек, колко и трябва на една тиквичка да се изпече? Особено като е нарязана…… Просто следете за цвета на коричката – хубаво златиста и хрупкава. Извадете изпечените тиквички и веднага след като може езика Ви да търпи топлината си ги хапнете с удоволствие. Божествени са! Не ги чакайте да изстиват прекалено, за да запазят хрупкавостта си. Да ги покривате с нещо – не си и помисляйте, защото толкова апетитната коричка ще омекне и ……сбогом хрупкави тиквички на фурна. Поднесете ги със сос от кисело мляко и чесън или салата според сезона. Аз излапах доста още от тавата преди да стигна до този момент. Да спомена само, че и студени са чудесни, само дето панировката леко омеква и губи от своята хрупкавост. Абе…..пролетно-летен разкош! Друго за казване няма. Просто ги опитайте!

Да Ви е сладко!

Автор: Елена Иванова

 

Share Button
Updated: 30/05/2015 — 09:46

39 коментара

Add a Comment
  1. Изключителна рецепта, великолепна.

    1. Любопитко

      Много благодаря Роси! Радвам се, че Ви е харесала! Да Ви е сладко! 🙂

  2. Бисерка Узунова, Велико Търново

    Чудесен вкус, приготвих с малко промяна в панировката /без галета, но с пшен.грис/ – много сполучлива рецепта.

    1. Любопитко

      Да, и с пщеничен грис става идеално. Благодаря Ви Бисерка за споделеното мнение! Хубав и успешен ден! 🙂

  3. Елена, нито съвсем кратките рецепти, нито прекалено дългите и обстоятелствени писания са добри. Рецептата наистина е добра, но трябва да намерите наистина по- кратък и ефективен начин да пишете рецепти. Иначе се размива същността, а и едва ли запалените кулинари имат време да четат есета. Всичко трябва да е с мярка – рецептата да е прпсто рецепта.

    1. Напълно съм съгласна с едно изключение.На мен не ми хареса тази рецепта.

    2. Абсолютно несъгласна , рецептата е супер и снимков материал има.

      1. Благодаря, Руми! Всеки си има вкус и мнение и те често се различават от нашите собствени. Радвам се, че рецептата Ви е харесала. И на мен ми е любима. Бъдете жива и здрава и да Ви е много вкусно! 🙂

  4. Любопитко

    Таня, благодаря Ви за мнението, което споделяте! В самото начало, когато се осмелих да описвам и споделям рецепти и съвети, пред мен също стоеше въпроса относно формата на рецептите. Аз се справям и със съвсем кратки рецепти или просто написани продукти (че даже и без тях), но все пак опитът ми в кухнята никак не е малък. В повечето случаи ползвам дори само идеята. Когато обаче съм споделяла рецепти с мои познати, колежки и т.н. съм се натъквала на толкова много въпроси, които за мен са били абсолютно незначителни, наивни и даже глупави, че съм се изумявала. В това си общуване стигнах до извода, че никак не са много домакините, които са вълшебници в кухнята и биха се справили с една едва нахвърляна рецепта. За мен е изненада, но в същност никой не е длъжен да споделя моята страст. Аз също се уча всекидневно и съм разбрала, че в много от рецептите ключът към успеха, в същност се крие в едни съвсем дребни и често пропускани детайли. По тази причина и защото в нета има и много абсолютно начинаещи домакини, реших да описвам рецептите си много подробно и за себе си съм сигурна, че не греша, защото получавам страшно много благодарности за подробно описаните рецепти. Е, има и потребители за които това е досадно, но тях никой не ги кара да четат на сила. Има още една причина да описвам рецептите си подробно – така избягвам купищата уточняващи въпроси на потребители, на които трябва да отговоря, а не винаги имам време, пък и да имам такова, предпочитам да го вложа в писане на нови рецепти или статии в сайта, а не в уточняващи рецептата диалози и коментари. Относно въведенията в началото на всяка рецепта, тях всеки би могъл спокойно да ги пропусне, но в тях влагам много чувства и емоции, които са важни за мен. Чета много подобни блогове и винаги ми е интересно да прочета точно тази въвеждаща част, защото от нея си личи що за човек е този, който ми предлага дадена рецепта. Човек с душа, няма как да не готви добре. Всяка дребна и лично преживяна история или чувство са важни за човека, който си е направил труда да напише рецептата и аз ценя това. Всичко останало е набор от продукти и кулинарни техники – скучно и еднообразно. Точно тези начални редове правят рецептата различна, преживяна и ценна. Обмисям вариант да давам в началото съвсем кратка и синтезирана рецепта за тези, които са напреднали и не желаят да четат подробности. После мисля да следва подробната рецепта, но това ще ми отнеме много време за преработка на толкова много страници. Ще се радвам и на други Ваши мнения – отворена съм за критика. А иначе….. дано рецептите Ви харесват! Лек, усмихнат и ползотворен ден! 🙂

    1. Благодаря за изчерпателната рецепта. Колкото и да не си добър кулинар , с тази нагледна рецепта не може да нямаш успех в приготвянето. Що се отнася за “ ЗАПАЛЕНИТЕ КУЛИНАРИ “ – ами да не четат – щом като са толкова ЗАПАЛЕНИ . Таня, още веднъж поздравления за рецептата. Продължавай в същия дух!!!

  5. Грешка!!! Апелът бе към Любопитко, а не към Таня

  6. Аз ги направих сега за моето семейство и мога да кажа че много им харесаха така , станаха много хрупкави направо разкошни !!! 🙂

  7. Благодаря 🙂

    1. И аз Ви благодаря от сърце!

  8. Кристина

    В момента са в печката. Очаквам прекрасен резултат след толкова положителни коментари.

  9. Маргарита Коцева

    Чудесни!

  10. Маргарита Коцева

    Чудесни са

    1. Благодаря, Марго! Да Ви е сладко!

  11. Е сега ги започвам,тъкмо се чудех какво да приготвя бързо,лесно и вкусно! Благодаря за рецептата.

  12. Много ми харесва начина, по който сте написали рецептата, няма нищо общо със скучните готварски книги. По същия начин разсазвам за билките, които бера и хората ме четат судоволствие, защото предавом личния си опит. Обещавам и аз да направя такива тиквички.

    1. Невена, много Ви благодаря, макар и със закъснение. Влагам душата си в рецептите – и в приготвянето им, и в описването им. Целта ми е да предам опита си, на тези, които го искат. Няма как да стане с малко думи. Ключът на успеха се крие обикновено в детайлите и това остава скрито в една пестеливо описана рецепта, особено за начинаещите кулинари. Ако на някой му е досадно, нека не чете. Аз обожавам да чета сайтове, блогове, странички и т.н., в които е вложена душа, чувство и емоция. Още веднъж Ви благодаря от сърце! Бъдете жива и здрава и ще се радвам ако ми кажете, къде мога да прочета повече за билките, които събирате?

  13. Здравка Кирилова

    Елена, благодаря за подробно написаната рецепта! Допадна ми, затова в най-скоро време ще я приготвя. Желая Ви здраве, късмет и нови кулинарски успехи!

    1. Много Ви благодаря, Здравче, па макар и с голямо закъснение. Пожелавам и на Вас здраве, късмет и много вкусни гозби! Дано Ви е харесала рецептата, а ако не е – здраве да е!

  14. Не умея да готвя добре,но правя усилени опити да се науча…искам да споделя,че това е най-добре описаната рецепта-логична и последователна,която някога съм чела.Много благодаря за подробното описание.Определено ще опитам тази рецепта.

    1. Ех, как се радвам на подобни коментари….!!! Как съм го пропуснала – не зная, защото точно хора като Вас, осмислят труда ми! Сърдечно Ви благодаря, Ирина! Дано наистина да съм Ви полезна. Ще продължавам да го правя, въпреки критиките за прекалено обяснителните и обстоятелствени рецепти! Бъдете жива и здрава! Имате ли желание – от Вас ще стане прекрасен кулинар – сигурна съм!!!

  15. Приготвих рецептата и държа да отбележа че нямат нищо общо с пържените тиквички.Първо са по дебели тъй като са рязани на триъгълна форма нито са толкова хрупкави както стават пържените.Когато са така дебело нарязани не могат да станат хрупкави каквито стават когато ги пържим.А и самата рецепта не е по лесна поне за мен.Аз обичам да пържа тиквички и то по няколко часа защото накрая усилието винаги си струва.Съжалявам но на мен рецептата не ми хареса и наистина трябва са се напише по сбито и без излишни приказки.

    1. Да съгласна съм напълно с това мнение.Аз също предпочитам пържените тиквички + чесън и оцет.

      1. Ето, аз пък това, което ненавиждам е комбинацията от чесън и оцет. Поотделно ги обичам (особено чесъна), но заедно…….бягам като дявол от тамян. Въпрос на вкус и предпочитания, Megan. Хубав и вкусен ден! 🙂 🙂 🙂

    2. Mandi, никъде не съм споменала, че това са пържени тиквички. Пържените са си пържени и е ясно как се приготвят, макар и там да има някои тънкости. Аз например не обичам да пържа тиквички и ги избягвам именно заради процеса на пържене, заради здравословни проблеми. Обожавам ги, но ги избягвам и това за мен е една добра алтернатива. Никой не е длъжен да ги хареса и ако предпочита пържените – тигана си е негов. 🙂 А за хрупкавото – стават много хрупкави, но си зависи от няколко неща. Благодаря за мнението Ви, то е ценно за мен. Дано си харесате друга рецепта и останете доволна, Бъдете жива и здрава!

  16. Гергана

    Рецептата е добра, изпробвана и поднесена с много положителна енергия. Това, което е на картинката като краен резултат, същото се получи и при мен.
    Благодаря за доброто поднасяне.

    1. Благодаря Ви, Гери за чудесните думи! Наистина влагам много любов в готвенето, както и в описанието на рецептите си. Имате добра интуиция, сигурно защото и Вие сте един много положителен човек. Бъдете жива, здрава и да Ви е сладко!

  17. Цветанка

    Аз също съм доволна от рецептата.В къщи домочадието ги харесаха много защото независимо пържени.Аз много харесвам въвеждането към рецептите,така чувствам че Ви познавам и се доверявам, на готвача.Благодаря!

    1. Цветанка, аз Ви благодаря за хубавите думи! Понякога ме критикуват точно за тези въведения, но това съм аз! Винаги се радвам на кулинарни блогове, сайтове, групи и т.н., в които е вложена душа! Чета ги с интерес, дори когато рецептата не представлява интерес за мен. На който му е досадно, просто може да подмине. Благодаря още веднъж на човек, който явно е от моята „кръвна група“! Бъдете жива и здрава и все така позитивна! 🙂

  18. Миро Илиев

    Благодаря за рецептата,приготвихме ги днес у дома. Всички бяхме приятно изненадани от резултата!

    1. Миро, и аз Ви благодаря, че сте се доверили на рецептата, и че сте изразили мнението си тук. Обратната връзка за мен е важна. Често приготвям тези тиквички, защото избягвам пърженето, а и е адски досадно. Дано сред рецептите ми намерите и още неща по Ваш вкус! Да Ви е сладко!

  19. Аз винаги бързам при готвенето (не ми е страст, но се налага) и затова не изпълнявам рецептите 100 % , но тези тиквички ми харесаха. Следващият път ще вложа повече старание и ще се получат още по-апетитни.
    Харесват ми защото не са пържени и това е добро за тялото и са приятно хрупкави. Аз добавих като гарнитура подобиe на лютеница плюс сирене. Вкусна комбинация за мен. Казвам подобие на лютеница, защото в Германия по магазините няма и аз комбинирах турски айвар със доматен концентрат, което на практика си е непържена лютеница. Отново здравословният вариант.
    Благодаря за рецаптата. Ще присъства често в менюто ни, тъй като искам да намалим консумацията на месо…

    1. Браво на Вас, Дани! Безкрайно се радвам, че рецептата Ви е харесала. На мен ми е любима и често я приготвям. Ще Ви се получат тиквичките още по-добре следващия път – сигурна съм. Когато има желание и се влага старание – нещата се получават! Ще се радвам ако успеете да намерите сред рецептите ми още такива, които ще се харесат на Вас и семейството Ви. Успех и да Ви е сладко!

  20. Ивелина Ненкова

    Бях скептично настроена въпреки уникалния начин, по който е поднесена рецептата и снимките.
    Но се радвам, че опитах. И до сега стоях над тавата и ядох без да мога да спра. Толкова вкусни и приятни станаха. До сос не можах да стигна. Другия път, ще направя първо соса, защото рискувам пак да ги омета врели от тавата.

    1. Ех, че хубаво! Толкова се радвам на прекрасните Ви думи и най-вече на това, че сте излапала тиквичките врели от тавата. Дано няма болезнени последствия! Чудесно е, че са Ви харесали, защото това е целта на целият ми труд по сайта. За начина на поднасяне на рецептите…… не знам дали е уникален, но си е мой – моето усещане, моите настроения и емоции. Понякога ме критикуват за този начин на описване на рецептите, но аз харесвам всичко, което се прави с душа. Така че…..много Ви благодаря, че го забелязвате и оценяте положително! Бъдете жива и здрава и дано Ви е много, много сладко!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Любопитко © 2010 - 2015 Всички права запазени! Frontier Theme