Тези яйца в доматен сос са един много лесен и бърз вариант за ястие през лятото, когато на никой не му се виси с часове в кухнята. Разбира се можете да си ги приготвите спокойно и през останалите сезони, но когато се ползват пресни домати, вкусът е ненадминат. Освен лесни и бързи, те са и много вкусни. Няма какво да Ви ги хваля, защото мисля, че достойнствата им са очевидни. Опитайте!
Яйца в доматен сос
Продукти за 1 порция яйца в доматен сос:
Количеството на продуктите е приблизително и зависи от големината и апетита Ви.
2 или 3 яйца, 1 средна главичка кромид лук, 3 средни домата, 1 голяма чушка (най-добре зелена и крехка от типа „сиврия“, но може и всякаква друга или пък червена), 1-2 скилидки чесън, 50 – 70 грама сирене, сол на вкус, олио, 1 ч.л. червен пипер, щипка черен пипер по желание или малка люта чушка, 3-4 клонки магданоз (по желание) или пък друга зелена подправка като босилек например
-
- Доматения сос
-
- Готовите яйца в доматен сос
Приготвяне: Сложете в тиган около 4-5 с.л. олио да се загрява. Нарежете на ситно лука и сложете в олиото да се позапържи, докато стане стъклен. Можете да добавите 1-2 с.л. вода, за да не прегори лука и да се задуши добре. Добавете нарязаната на парченца почистена и измита чушка. Позапържете и нея за 1-2 минути и тогава сложете червения пипер. Разбъркайте и веднага добавете предварително обелените и нарязани на ситни парченца домати. Ако се забавите, червеният пипер ще прегори и ястието ще горчи. Ако искате можете доматите да настържите – въпрос на предпочитания. Ако доматите Ви са от типа „безколови“, добавете и около 100 – 150 мл. вода. При положение , че са от някой по-сочен салатен вид, това не е необходимо. Добавете сол на вкус, щипка червен пипер или 1 люта чушка и варете на тих огън около 15 мин. или докато соса се посгъсти. Сложете намачкания чесън и ситно нарязания магданоз (ако ще слагате). Разбъркайте добре. Тогава натрошете равномерно по повърхността сиренцето и чукнете яйцата. Сложете ги на разстояние едно от друго без да ги бъркате. Похлупете с капак и варете още малко на тих огън. Колко ще варите, зависи от това дали искате яйцата Ви да останат рохки или ги искате по-твърди. По-рохки са по-вкусни. Проверявайте от време на време дали са готови. С това Вашите яйца в доматен сос са готови. Насладете им се с парче хубав хляб. Добра компания им прави и парче студена диня. Да – аз обожавам да хапвам диня заедно с подобни лятни манджи, макар това да не е по правилата на здравословното хранене.
Тук ще отбележа, че можете да приготвите тези чудни яйца в доматен сос и с печена и обелена чушка. Ако искате да се насладите на вкусотията през сезон, когато няма пресни домати, ползвайте такива от консерва (най-добре домашна). Сиренето не е задължително и можете да го пропуснете. Ами….това е! Да Ви е сладко!
Автор: Елена Иванова
