Лятна торта с кисело мляко, бишкоти и плодове

Днес, когато сядам да пиша тази чудесна рецепта  за лятна торта с кисело мляко, бишкоти и плодове, е един типичен летен и много горещ ден. Именно поради тази причина се спирам на нея, а и защото преди 2 дни привършихме поредната лятна торта с кисело мляко, бишкоти и плодове. През горещите летни дни я правя много често в различни варианти и тя е един от обичайните ни десерти. Е, няма да спра да твърдя, че гениалността се крие в наглед простите и елементарни неща, стига да ги откриеш. Това в пълна сила важи за този сладкиш или торта, както искате го наречете. Той е любим на нашето семейство в летните жеги заради неговата свежест, прохлада и чудесен вкус. Любим е и на мен като домакиня, защото няма печене и изтощително потене около печката и миксера. Прави се точно за 5 минути и се състои от само няколко продукта, намиращи се във всяко домакинство или квартален магазин. Едва ли има домакиня, която да не е приготвяла нещо подобно, но нещо толкова вкусно и лесно няма как да не намери място сред моите рецепти. Повече не е нужно да го възхвалявам. Просто си го направете и сами ще се убедите!

лятна торта с кисело мляко, бишкоти и плодове

Лятна торта с кисело мляко, бишкоти и плодове

 

Необходими продукти за лятна торта с кисело мляко, бишкоти и плодове:

1 1/2 кофичка гъсто кисело мляко с възможно по-висок % масленост (моите са от 500 гр, т.е. 750 гр. общо), 5-6 с.л. захар (или на вкус), 2 пакета бишкоти, 2 меки банана, 1 голяма мека праскова, 2 ванилии

Приготвяне: Тук искам да отбележа, че продуктите за тази прекрасна и безкрайно лесна лятна торта с кисело мляко, бишкоти и плодове са приблизителни и можете да увеличавате или намаляте всеки един от тях. Плодовете са по-избор според сезона и Вашия вкус. 

Единственото, което е нужно да направим е да обелим и намачкаме добре плодовете, да добавим захарта, ванилията и киселото мляко и да разбъркаме добре с лъжица. С това нашият крем е готов. Плодовете не пасирам, а намачквам добре, за да има парченца плод, които да се усещат. В избраната от нас форма (застлана със стреч фолио) редим един ред бишкоти и намазваме обилно с крем, редим пак ред бишкоти и пак крем и така докато свършат, като завършваме с бишкоти. Разбира се ако Ви е останал крем, няма да е грешно да го разпределите върху последния ред бишкоти, но след обръщането на тортата, той ще остане най-отдолу. Слагаме прекрасния сладкиш или торта за няколко часа в хладилника и сме готови. Отлежаването в хладилника е необходимо за да се охлади добре нашата вкусотия и да се стегне и да не се разпада при рязане. След като нашата лятна торта с кисело мляко, бишкоти и плодове е отлежала и се е стегнала, обръщаме в подходяща табла, отстраняваме фолиото и украсяваме по желание (аз имах само течен шоколад и няколко останали бонбончета, които по настояване на моя син използвах). Вие бихте могли да измажете тортата с разбита сладкарска (или заквасена) сметана или пък с любим друг крем, но гледайте да е по-лек, за да се запази лекотата и свежестта на сладкиша. 

Тук ще направя няколко уточнения, които са необходими, за да не се провалите (макар и лятната ни прелест да е толкова лесна и елементарна), пък и да се ориентирате за количеството продукти, които трябва да си набавите за вашата форма. 

страхотна лятна торта с кисело мляко, бишкоти и плодове

Разрязаната торта

Първо ще кажа, че моите пакети с бишкоти бяха с по 20 броя, което ще рече общо 40. Има опаковки различни на пазара. Киселото мляко, което ползвам е с 3,6 % масленост по 500 гр. кофичката, т.е общо 750 гр. Аз за последно правих сладкиша с „Домлян“ и се получи идеално. Още по-добре би се получило с кисело мляко с 4,5 % масленост, но ако държите на по-диетичен вариант – ползвайте по-нискомаслено мляко. Сладкиша стана сочен, но много стабилен при рязане. Ако киселото ви мляко е по-воднисто (каквито са по-нискомаслените млека), то в кремчето сложете 1 желатин за всеки случай или една част от млякото заменете със заквасена сметана. Захарта е по желание в зависимост колко сладко обичате. Можете да я замените и с мед, който е по-здравословен и полезен. Плодовете може да бъдат само 1 вид или в комбинация според сезона и вашите предпочитания. Получава се идеално и с малини, ягоди, кайсии и др. Аз редих този път в стандартна форма за терин. Получиха се 4 реда бишкоти с крем между тях и формата се напълни до горе. Правила съм тази вълшебна лятна торта с кисело мляко, бишкоти и плодове и в друга форма. За по-лесно отделяне от формата я облечете със стреч фолио. Можете да използвате и всяка друга  – кръгла, квадратна, правоъгълна или пък индивидуални купички. Адаптирайте количеството на продуктите според нея. След като е престоял достатъчно в хладилника (поне 3-4 часа), обърнете сладкиша, отстранете внимателно фолиото и украсете по желание. Бишкотите попиват излишната влага от млякото и стават сочни и вкусни. Ванилията не е задължителна, но аз я обожавам. Можете да добавите друга подправка или есенция, която ще подхожда на вашата плодова комбинация, както и да добавите ядки или кокосови стърготини. Разбира се, този сладкиш можете да направите по всяко време на годината, както и плодовете да замените със сладко от любимите плодове или плодове от компот. Ще ви дам още една идея – по желание между редовете от бишкоти, можете да сложите и ред от любимите си бисквити или да поръсите сладкиша с натрошени такива. Това съм правила при недостиг на бишкоти. Това е! Лесно, просто, бързо и вкусно! Сега остава само да отрежете парченце и да му се насладите в лятната жега. Да ви е сладко!

невероятна торта

Парче от тортата

АВТОР: ЕЛЕНА ИВАНОВА

Share Button

7 Comments

Add a Comment
  1. Veska Slavova

    Има известна неточност: Пише, че когато се реди тортата се завършва с крем. На „снимката“ е друго- бишкоти. Логично е да се завършва реденето с бишкоти, защото те ще останат отдолу след обръщане. Но каква е истината?

    1. Здравейте Веска! Благодаря Ви за бдителността и за това, че сигнализирахте за тази неточност. Станала е неволна грешка. Оправих рецептата и сега се надявам всичко да е ясно. Ако забележите още нещо, което създава объркване и неяснота, сигнализирайте без да се колебаете, защото целта на дългите ми описания е, рецептите да са разбираеми за всички, даже и за съвсем неопитните домакини. Благодаря още веднъж! Хубав и усмихнат ден от мен! 🙂

  2. Как се завършва реденето на тортата- с крем или с бишкоти? Пише с крем, а е показано с бишкоти?

    1. С крем. Неволна грешка, както вече споменах по-горе. Хубав ден! 🙂

  3. IСОНЯ ИГНАТОВА

    В рецептата е посочено, че реденето завършва с бишкоти,но…..ако ви е останал крем….не е грешно да го използвате като го намажете и него най- отгоре.Но по-добрия вариант е да завършите с бишкоти ! Четете текста !

    1. Г-жо Игнатова, нещо не схващам каква точно е забележката Ви и какво не Ви е ясно. Имаше малка неточност в текста, за която ми сигнализира Веска Славова и веднага поправих. Първо в подреждането на този сладкиш няма нищо сложно и специфично, така че, както и да го подредите – няма да е грешно. Второ – ясно става от текста, че се започва и завършва с бишкоти, като крема се разпределя между тях. Ако обаче все пак Ви остане крем, съвета ми е да го разпределите върху последния ред бишкоти, макар и след обръщането, той да остане най-отдолу. Все пак ще е грехота да се хвърлят продукти нали? Дано съм била по-ясна, макар на практика да повторих това, което е написано в рецептата, но с малко по-различни думи. Ако все още нещо в рецептата Ви притеснява или има неясноти – пишете, за да ги коригирам. Хубав и успешен ден! 🙂

  4. Тонка Стоевска

    Правила съм подобен сладкиш с банани и праскови, като използвах и натрошени на едро обикновени бисквити. Получава се доста добре. Благодаря за тази рецепта, с която ме подсетихте да приготвя скоро такава вкусотийка!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.