Бъркана пица с мая за хляб

Бърза бъркана пица

Винаги съм търсила бързи и лесни рецепти, защото забързаното ни ежедневие го налага. Справям се добре и с по-връткави и изтънчени ястия, но никога не е излишно да имаш в кутията с вълшебства някоя и друга бърза рецепта, която да спасява положението в случай, че нямаме време или пък искаме да отделим такова за себе си, но трябва и да сготвим нещичко. Защо не и неочаквани гости да посрещнем…. Рецептата, която ще ви представя е именно такава – лесна, бърза, много вкусна и

може да се направи с подръчни продукти – кой каквото има в кухнята. Няма да коментирам достойнствата на пицата по принцип. Нейно величество пицата е на почит и е любима почти на всеки – и на малки и на големи. Правенето на класическа пица обаче си отнема време за месене, втасване, точене, редене, печене…. Тази е в пъти по-бърза и лесна. На всичко отгоре е не по-малко вкусна, че даже и повече. Не на последно място едно от достойнствата и е, че не се меси, не се цапате, няма точене. Какво по-лесно и хубаво от това? Повече реклама няма да и правя. Ето я и нея.

Продукти за тестото: Още тук ще отбележа, че продуктите са приблизителни като количество и могат да се намалят или увеличават според тавата в която ще печете пицата и желаната от вас дебелина на блата. Те са:

1 1/2 ч.ч вода, 1/2 кубче мая за хляб, 1 с.л. захар, 1 равна ч.л. сол, 3 с.л. олио, 1 яйце, брашно.

Продукти за декорация на пицата: Общо взето каквото имате – колбас, шунка, филе, разни зеленчуци, гъби, сирене, маслини, кисели краставички, печена чушка, кашкавал и каквото още се сетите и имате под ръка. Задължителната част е доматеното пюре, кетчуп или лютеница за намазване. Може разбира се да ползвате и тънки резени пресни домати. Подправките също са по желание и ваш вкус.

Приготвяне на вкусна бъркана пица:

Размийте маята в топлата вода. Добавете солта, захарта, яйцето и олиото. Разбъркайте. Започнете да добавяте брашно и да бъркате с тел или лъжица до получаването на гъсто кексово тесто. Трябва да получите една лепкава каша. Само за ориентир ще кажа, че брашното е около 2 – 2 1/2 ч.ч. И да е малко по-рядко или малко по-гъсто тестото, няма да има проблем. Това и е хубавото на тази пица, че няма строго определени пропорции. Яйцето не е задължително. Като течност можете да ползвате и прясно мляко или пък вода и мляко, както и кисело мляко с малко вода. Изобщо….въпрос на избор. Правила съм я във всички варианти според настроението ми и това, което имам в кухнята. В тестото за повече вкус можете да добавите и подправки по избор – чубрица, босилек, риган или там каквото харесвате. Аз сложих малко босилек и 1 голяма лъжица доматено пюре – затова и на снимките тестото розовее.

След като сте забъркали кашата за пицата, то си пригответе голяма тава за печене. Аз ползвам тази, която върви в комплект с печката – голяма квадратна тава. Това количество ми стига за тази тава. Получава се тънък блат. Ако тавата ви е по-малка, то или редуцирайте количествата на продуктите, или изпечете 2 пици в 2 по-малки тави. Избраната от вас тава намажете с олио и поръсете равномерно с брашно. Така пицата няма да залепне и ще я отделите много лесно. Изсипете забърканата каша в тавата и разстелете равномерно с лъжица на тънък блат. Оставете на топло за около 20 мин. да шупне. През това време си пригответе и нарежете продуктите за декорация на пицата. Едно от най-неприятните неща при правенето на пицата е мазането на втасалия блат с доматено пюре или каквото там сте си приготвили, защото той е много мек и шуплест (нали не го месихме, а го оставихме на гъста каша). За целта разредете доматеното пюре, кетчупа или лютеницата с вода. Така ще намажете по-лесно със съвсем леки движения. Не се притеснявайте ако някъде понакъсате блата или не го покриете целия. Това съвсем няма да е фатално. Ако ползвате пресен домат, то го нарежете на много тънки шайби и ги наредете върху блата. Ако тази стъпка ви притеснява, то можете да направите и следното: втасалия блат да запечете в гореща фурна (около 200 градуса), докато се стегне и много леко започне да порозовява. След това го извадете, намажете с доматено пюре и декорирайте, след което доизпечете на 230 градуса само докато продуктите върху блата станат готови.

 

 

 

 

 

 

 

Сега обаче се предполага, че правим пицата по първоначалната идея. Намазали сме я с нещо доматено. Поръсете леко с босилек (или друга подправка ако не го обичате). Отгоре наредете шунка, гъби, маслинки, зеленчуци или каквото искате. Комбинациите са безброй според вкуса и наличностите ви. Може разбира се пицата да е и вегетарианска. Подобна пица вече съм ви представила тук, но тя е с класически точен блат. Нищо не пречи да си я приготвите с бъркания, който описвам сега. Отгоре настържете обилно кашкавал или сирене или пък топено сирене или комбинация между тях – пак според вкуса ви. Поръсете с чубрица или риган и сложете да се пече в силна фурна (около 230 градуса) на долно положение на скарата. Печенето отнема около 10-15 минути или докато продуктите върху блата съвсем леко се запекат. Не препичайте, защото целта е пицата да остане сочна. Извадете от фурната. Оставете леко да се поохлади. Нарежете и сервирайте с една хубава салатка. След като извадите пицата от фурната, можете с лопатка или нож да минете под пицата, за да се отлепи по-лесно, но ви уверявам, че с отлепянето от тавата няма никакъв проблем. Това е! Да ви е сладко!

АВТОР: ЕЛЕНА ИВАНОВА