Торта „Кайзер“

Продукти за блатовете: 10 яйца, 1,5 – 2 чаени чаши смлени орехи, 200-250 гр. захар, 1 чаена чаша брашно, 100 гр. шоколад.

Продукти за крема: 250 гр. краве масло, 300 гр. захар, 100 гр. шоколад, 100 мл.л. прясно мляко, 4-5 супени лъжици какао.

Продукти за сиропа: 200 гр. захар, 1,5 чаени чаши вода.

торта кайзер

Торта „Кайзер“

Приготвяне на блатовете: Отделят се белтъците от жълтъците. Жълтъците с половината захар се разбиват на водна баня докато се затопли сместа. След това се отстранява от котлона и продължава да се разбива докато сместа изстине. Белтъците се разбиват с останалата захар на сняг. Към разбитите жълтъци се прибавя разтопения на водна баня шоколад, смлените орехи, брашното и половин бакпулвер. Прибавя се малко по малко и белтъчната смес, като се разбърква внимателно. Желателно е да се смесва като се разбърква на ръка с лъжица, а не с миксера – до получаване на смес малко по-рядка от кексово тесто. Разделя се на четири части и всяка се пече в намазана с мазнина и поръсена с брашно тавичка при температура 200 градуса. Още по-добре би било да изпечете блатовете в тавичка покрита с хартия за печене. Блатовете са доста крехки, затова работете с повишено внимание.

Приготвяне на крема: Всички продукти се слагат да заврат, като се разбърква непрекъснато, за да не загори. Сваля се от котлона и се продължава разбиването още 5 мин. Оставя се да изстине.

Приготвяне на сиропа: 4-5 супени лъжици от захарта се карамелизират. Прибавя се водата и останалата захар. Оставя се да поври 2-3 мин. Сваля се и се оставя да изстине напълно.

Сглобяване на тортата: Всеки от блатовете се сиропира леко и се намазва добре с крема. Най-отгоре тортата също се намазва с крем и се украсява по желание. Оставя се да се охлади.

Любителите на многото шоколад биха могли да увеличат количеството му в крема и в блатовете. Тортата може да се направи както с натурален, така и с млечен шоколад според предпочитанията. Може разбира се да бъдат и смесени.

Автор: Елена Иванова

 

Share Button
Обновено на: 25/02/2015 — 11:16

2 Коментара

Добави коментар
  1. Наталия

    Аз съм голяма почитателка на шоколадовите торти..тази торта определено ще я напрвя в най – скоро време..Благодаря за рецептата :)

  2. Любопитко

    Наталия, направете я и няма да съжалявате! Страхотна торта и сега си давам сметка, че отдавна не съм я правила. Съчетанието с ореховите блатове е страхотно. Дано Ви хареса! Споделете с нас впечатленията си щом я приготвите. Хубав и весел ден от мен! :)

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Проверка за спам * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Любопитко © 2010 - 2015 Всички права запазени! Frontier Theme