Соленки от парено тесто със сирене

Соленките от парено тесто не са толкова популярни, както тези с маслени теста, с тесто с мая и т.н., но имат своите предимства и достойнства. Те са меки, пухкави и с по-необичаен, но не по-малко добър вкус. Освен всичко друго, могат да се напълнят и с любим солен пълнеж, подобно на сладките еклери. Заслужава си да се опитат.

соленки от парено тесто

Подробно описане на продуктите и начина на приготвяне на Соленки от парено тесто със сирене:

Продукти: 250 мл прясно мляко, 80 гр масло, 3 бр. яйца, 120 гр. сирене, 1 с.л. сол, 160 гр брашно, семена по избор за поръсване

Приготвяне: Прясното мляко и маслото се смесват и се слагат да заврат. Добавя се солта. Във врящата смес се изсипва брашното и се бърка енергично, докато се получи топка тесто. Отдръпва се от котлона и се оставя да изстине съвсем малко (около 5 минути). Отделя се 1 жълтък за намазване. Останалите 2 яйца и 1 белтък се прибавят едно по едно към тестото, като се бърка непрекъснато с телена бъркалка или миксер. Слага се първото яйце и се бърка, докато се поеме напълно от тестото. Чак тогава се прибавя второто и след като и то бъде усвоено се добавя и белтъка. Разбивайте до получаването на гладко лепкаво тесто без бучки. В намазана с мазнина и поръсена с брашно тава, оформете с чаена лъжичка топчета с големината на малък орех. Те няма да бъдат идеално гладки, но това не е и необходимо. Просто слагайте кръгли купчинки с лъжица на разстояние едно от друго, защото предстои соленките да бухнат доста по време на печенето. Може тавата да застелите и с хартия за печене, което е по-добрия вариант. Оформените соленки намажете много леко и внимателно с жълтък. По желание можете да поръсите със семена от сусам, мак и др. или с настъргано сирене, настърган кашкавал, кристалчета сол, любима подправка подходяща за соленки (например ким) и т.н. Печете в предварително добре загрята фурна на около 200 градуса. Поставете тавата на първо ниво над дъното на фурната. Не отваряйте фурната в никакъв случай докато еклерите се

соленки от парено тесто

Соленки от парено тесто със сирене

 

зачервят добре, понеже при рязката смяна на температурата от нахлуващия по-студен въздух, те гарантирано ще спаднат. След като се зачервят добре соленките, изключете фурната, но не вадете тавата все още. Открехнете леко вратата на фурната и оставете соленките вътре още 10-15 мин., за да не спаднат. След това извадете соленките, подредете в табла и поднесете с любов. Да ви е сладко!

АВТОР:ЕЛЕНА ИВАНОВА

Share Button
Обновено на: 22/02/2015 — 13:55

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Проверка за спам * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Любопитко © 2010 - 2015 Всички права запазени! Frontier Theme