Сладки Динени резенчета

Тези изумително красиви, ефектни и реалистични сладки видях преди доста време в интернет. Е, познайте колко време мина, докато ги направя? Ами…..само няколко минути – докато отида до магазина за масло, понеже другото го имах. Оттогава са ми много любими, особено когато търся визуален ефект от кулинарните си творения или казано накратко – когато искам да събера очите на гостите си.

сладки динени резенчета

Наистина са много красиви и ефектни и приличат на малки резенчета диня. Преимуществата и достойнствата им обаче не са само визуални. Те и на вкус са прекрасни. Няма какво повече да ви агитирам – просто запрятайте ръкави и ги направете. Аз съм почти сигурна, че няма да им устоите де. Ще ви опиша подробно всички тънкости и препъни камъчета, за да станат вашите сладки резенчета неустоимо красиви и вкусни и да скриете шапката на близките си или да избиете рибата…..както искате го наречете. Децата гарантирано ще им се радват много и не знам как ще опазите таблата. В техните очи вие ще сте кулинарен магьосник или фея. Хайде да започваме!

Продукти: 1 яйце, 150 гр краве масло, 120 гр захар, 1 ч.л. бакпулвер, щипка сол, 2 ванилии или есенция ром/лимон (ароматизиране по избор), 265 гр брашно, ситен шоколадов чипс за семчиците, червена и зелена сладкарска безвредна боя

Приготвяне: Първо да отбележа, че е хубаво да спазвате мерките точно и да няма много, много волни изпълнения, особено от неопитните домакини. Опитните….на тях няма какво да им обяснявам – те знаят как да се справят във всяка ситуация и как да неутрализират непредвидените инциденти. Друго важно е да си пресеете брашното предварително. Маслото е хубаво да е размекнато на стайна температура. Можете да ползвате и пудра захар, но аз ползвам ситна кристална захар.

Първо смесете захарта и кравето масло. Разбийте много добре на пухкав крем с миксер. Добавете яйцето, солта и ванилията и разбийте отново. Сложете и брашното, размесено с бакпулвера и замесете меко тесто като пластелин. Ако е необходимо добавете още малко брашно. Количеството на брашното все пак зависи от неговото качество и от големината на яйцето. По тази причина то може да варира. Ако времето е горещо, то действайте бързо, понеже тестото е маслено и бързо се отпуща и разтапя. Полученото тесто разделете на 2 части. В едната част сложете няколко прашинки червена сладкарска боя на прах или 2-3 капки. Размесете добре, докато се получи равномерен цвят. Ако е необходими сложете още малко и пак размесете добре и така….докато се получи желаната наситеност. Прибавяйте боята на части и имайте предвид факта, че първоначално цвета може да ви изглежда не много интензивен, но с размесването и колкото повече време минава, то толкова цвета става по-наситен. Увийте червената топка добре в стреч фолио или в найлоново пликче и оставете в хладилника. Другата половина от тестото отново разделете на 2, като едната топка трябва да бъде маааалко по-голяма от другата. По-голямата топка тесто увийте в стреч фолио и приберете в хладилника при червената. Най-малката топка оцветете постепенно в зелено, като спазвате описанието, което дадох за червената. Приберете и зелената топка в хладилника, като преди това сте увили и нея. Тестото трябва да стои в хладилник, докато стане студено – поне 2-3 часа. Може за по-бързо охлаждане да го сложите във фризера. Сега следва трудната част, но не се отказвайте. След като тестото се е охладило добре, то вземете бялата топка и върху хартия за печене разточете правоъгълна кора с дебелина около 3-4 мм. Може да разточите и направо върху масата, но леко набрашнявайте долната и горна повърхност на тестото, защото доста лепи и след това се къса. Не прекалявайте с брашното в никакъв случай, понеже после разточената кора няма да може да залепне добре за червеното руло. Извадете и червената топка и от нея оформете руло с дължина, колкото е дължината на бялата кора. Ширината на бялата кора, трябва да е толкова, че да обхване червеното руло. Поставете червеното руло в единия край на бялата кора и с помощта на хартията, завийте стегнато руло. Направете това бавно и внимателно, за да се получи равно и плътно руло. Приберете в хладилника ако времето е горещо.

Извадете и зелената топка тесто и разточете на лист хартия за печене кора с дължина на рулото, което направихме и с ширина, която да обхване червено-бялото руло. Поставете рулото в края на зеления лист и отново с помощта на хартията за печене навийте на стегнато руло. Получава се руло с червена среда и бяла и зелена концентрични ивици около нея. Оформете гладко и равно руло и приберете за дълго в хладилника, като преди това го увиете в стреч фолио или го сложите в найлоново пликче.

динени резенчетаНай-добре е да престои там цяла нощ и да направите сладките на сутринта. Полученото руло трябва да се стегне много добре, даже да се втвърди. Когато това стане, то извадете рулото и го нарежете с много остър нож на филийки дебели около 5-6 мм (не по-тънки, понеже ще се счупят). Получените филийки подредете в тавичка върху хартия за печене. Набучете червената част на всяко резенче с парченца шоколадов чипс или нещо друго подходящо с тъмен цвят. Това са семчиците на динените резенчета. Шоколадовият чипс е подходящ, понеже при печене не се разтапя. Аз ползвам обикновено шоколадови пръчици. Това е най-връткавата и досадна част от направата на сладките, но няма как да я прескочим ако искаме да имаме реалистичен резултат. Печете сладките в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 10 мин. Не трябва в никакъв случай да препичате сладките, защото цветовете ще се променят. Сладките не трябва да стават златисти. Ако забележите това, то ги извадете веднага. След изваждането динените резенчета са меки, но не се притеснявайте – след като изстинат ще се стегнат и то добре. Докато са обаче още горещи (веднага след изваждането на тавата от фурната), разрежете кръгчетата на 2 по средата с остър нож, за да се получат от всяко кръгче 2 динени резенчета. Правете това в тавата, защото все още са много меки. След като ги нарежете, внимателно ги извадете с ръка или лопатка и наредете в табличка. Е, сега остана само още едно нещо. Да вземете сладките динени резенчета, да почерпите децата или близки и любими хора и да оберете овациите и похвалите, каква изкусна майсторка сте. Да ви е сладко!

Автор: Елена Иванова

Share Button
Обновено на: 23/10/2014 — 22:58

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Проверка за спам * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Любопитко © 2010 - 2015 Всички права запазени! Frontier Theme