Шоколадов сладкиш с майонеза

Когато се чудя какво да правя и ме сърбят ръцете за нещо ново, то на помощ идват безбройните кулинарни сйтове, блогове и форуми. Така и попаднах преди много време на шоколадовия сладкиш на sladka hapka. Заинтригува ме с икономичността си, лесното приготвяне и многото положителни отзиви за него. Нямаше как да не се пробва и след малко беше в тавата. Майонезата замества яйцата и мазнината, които присъстват в повечето сладкиши и кексове (нали тя се прави именно от тях). Бях повече от очарована, като се има предвид простотата му. Не знам от тогава колко пъти съм го приготвяла, но са мноооого. Щом и дъщеря ми и мъжа ми (който е кулинарно абсолютно неграмотен) също се научиха да го правят, значи наистина е по възможностите на всеки.

Позволявам си да ви го предложа, точно защото е лесен , икономичен и страшно вкусен и си струва да го знаят повече кулинари. Той е добър вариант за бързо приготвен домашен десерт с който може да почерпите приятели, колеги или любимите си хора. Аз съм правила различни варианти – мои импровизации и все успешни. Благодаря на авторката на рецептата за вкусния и успешен сладкиш! Опитайте и няма да съжалявате!

шоколадов сладкиш с майонеза

Продукти: 1 опаковка майонеза от 200 грама (аз ползвам „Краси“ стандартна опаковка, но може и друга), 1 ч.ч. захар, 1 ч.ч. вода, 2 ч.ч. брашно, 5 с.л. натурално какао на прах, 1 бакпулвер (10 гр.), ванилия по желание (аз слагам 2-3, понеже обожавам аромата и)

За глазурата: около 100 гр. шоколад, около 50 гр. краве масло (за по-лесно 1/2 пакетче масло от 125 гр.) Пропорциите са приблизителни, понеже не е фатално и решаващо някое и друго грамче повече или по-малко

Приготвяне: Сега ще се убедите колко лесен за правене е този сладкиш. Не се ползва даже миксер. Единственото, което трябва да направите е да смесите всички сухи съставки в една купа (брашно, захар, какао, бакпулвер, ванилия) и да ги разбъркате добре. Не е лошо преди това да ги пресеете заедно, за да се смесят още по-добре и да вкарате въздух в сместа. Прибавете майонезата и водата и с телена бъркалка или вилица разбъркайте  до хомогенност. Не е нужно много разбиване – просто тестото не трябва да има бучки. Това се получава много лесно. Изсипете тестото за сладкиша в намазана с мазнина и поръсена с брашно тортена форма или тавичка с диаметър 22-24 см. Ако тавичката ви е по-голяма, сладкишът ще е по-тънък. Ако

шоколадов сладкиш с майонеза

Нарязан сладкиш

е с по-малък диаметър ще се получи по-висок сладкиш. Изпечете сладкиша в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 25-30 минути. Аз през първите 15-20 минути пека на долен реотан, след което включвам и горния. Така това, което печете ще се надигне равномерно без да се образува първо коричка отгоре, която след надигане на печивото се пука и резултата ще е по-естетичен. През първите 20 мин. не отваряйте фурната, за да не спадне сладкиша. Проверете го към края на печенето като отворите много набързо фурната и боцнете с клечка за зъби. Тя трябва да е суха. Ако по нея има тесто, то допечете до суха клечка. Не бива обаче да се прекалява с печенето и да се препича сладкишчето, понеже целта е да остане сочен. След като е готов, изключвам фурната, оставям я леко отворена и го оставям още 5-10 мин. на топло и чак тогава вадя тавата. Това правя с всички блатове, кексове и подобни сладкиши, за да не се получи спадане от рязката разлика в температурите в и извън фурната. Ако решите да направите сладкиша във формата на мъфини или малки кексчета, то печете на 160 градуса и намалете времето за печене на около 20 минути. Оставете да изстине и намажете с глазурата, която се приготвя като шоколада се разтапя на водна баня или в микровълновата и се добавя маслото. Разбърква се и глазурата е готова. Аз ползвам за глазура и готов течен шоколад или още много други като така сладкишът ви всеки път може да бъде различен. Варианти за глазура могат да бъдат и шоколадов ганаш, бял шоколад с масло, сметанови кремове със сладкарска или заквасена сметана, маслен крем, карамелизирано кондензирано мляко или кремове с негово участие, готови кремове от типа „Оле“ на д-р Йоткер, варени кремчета, такива с крема сирене, извара или маскарпоне и дори само мармалад или сладко. Избирам глазурата според това, което имам в наличност или времето с което

шоколадов сладкиш с майонеза

Шоколадов сладкиш с майонеза

разполагам. Украсете според фантазията си и според глазурата, която сте ползвали. Идеи: разбита сметана, сладкарски крем, орехи или др. ядки, кокосови стърготини, настърган шоколад, шоколадови пръчици и др. И с нищо да не декорирате, резултатът ще е достатъчно вкусен. Все пак този сладкиш е ценен с това, че е много лесен, вкусен, икономичен и бърз – изобщо непретенциозен и не е нужно да хабите излишно време в сложни украси и глазури. Разнообразявала съм сладкиша с натрошени на ситно орехи в тестото, също бадеми, добавяла съм малко канела и мед, ароматизирала съм с ром, портокалова кора, съвсем леко съм сиропирала с коктейл „Тути-Фрути“ (има го в раздела с НАПИТКИ) и какво ли още не. Резултата винаги е бил превъзходен. Е, след толкова подробно описание е време да се захващате за бъркалката и да действате. Да ви е сладко!

Автор на статията: Елена Иванова

по рецепта на sladka hapka

Share Button
Обновено на: 23/10/2014 — 23:57

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Проверка за спам * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Любопитко © 2010 - 2015 Всички права запазени! Frontier Theme