Вкусни и апетитни салати за всеки сезон

салата ропотамоСалата “Ропотамо”
Продукти за салатата: 5 кг. обелени червени домати, 5 кг. чушки (камби) смесени – червени и зелени, 2 кг. моркови, 2 кг. бял боб – сварен, 2 буркана кисели краставички, 2 буркана грах – сварен.
Продукти за маринатата: 1 литър олио, 2 чаени чаши оцет, 1 чаена чаша сол, 1 кафена чашка захар, 1 пакетче черен пипер на зърна, 2-3 листа дафинов лист, магданоз на вкус (1-2 връзки).
Приготвяне: Маринатата се слага да заври (без магданоза). Прибавят се доматите нарязани на кръгчета и морковите нарязани на парченца. Вари се 20-25 мин. Слагат се и камбите нарязани на ленти. Вари се още 5 мин. Сваля се от котлона и се прибавят сварения боб, краставичките нарязани на кръгчета, сварения грах и магданоза. Разбърква се добре. Пълни се в буркани, които се стерилизират 15 мин.

 

чушкиЧорбаджийски чушки в доматен сос
Продукти: 1,5 кг. чорбаджийски чушки, 3 големи домата, 1 глава чесън, 1 чаена чаша вода, 1 чаена чаша олио, 1 чаена чаша захар, 2 чаени чаши оцет, 2 супени лъжици сол.
Приготвяне: Смесват се водата, солта, захарта, олиото и оцета и се слагат да заврят. Прибавят се измитите и нарязани на хапки чушки. След като поврат малко и променят цвета си се прибавят настърганите домати и нарязания на ситно чесън. Оставя се да ври 5-7 мин. Още вряла сместа се пълни в буркани. Бурканите се затварят и се обръщат с капачката надолу. Не се заваряват. По желание може да се сложи и магданоз.

 

 

салата от чушкиСалата от печени чушки
Продукти: 1 буркан печени червени чушки, един печен патладжан (по желание), 2 глави кромид лук, 4 едри скилидки чесън, 1 връзка магданоз, сол на вкус, оцет, олио.
Приготвяне: В повечко олио се задушават 2-те глави нарязан кромид лук. Лукът не трябва да се зачервява, а само да се задуши много добре (докато поомекне). При него се прибавят и 2-те скилидки нарязан чесън. Чушките се нарязват на кубчета и се оцеждат добре. Към тях по желание се добавя изпечения и нарязан патладжан. Магданозът се нарязва на ситно и също се прибавя към чушките. Отделно в хаванче се счукват двете скилидки чесън заедно със сол на вкус. Към тях се добавя оцета и се разбърква добре. Тази смес се излива върху чушките. Тогава се прибавя и още горещото олио със задушения в него лук. Разбърква се добре, похлупва се и се оставя да престои. След час два е готова за консумация.

 Още рецепти на вкусни незабравими салати за всеки сезон:

пастет от извараПастет от извара
Продукти: 0.5 кг. извара, 4 с.л. кисело мляко, 1 кафена чашка олио (или 4 – 5 с.л. майонеза), 1 ч.л. сол, 1 ч.л. червен пипер, 1 к.л. черен пипер, 3-4 скилидки чесън, 1 главичка (средна) кромид лук, половин кафена лъжичка кимион, 1 с.л. чубрица, щипка къри

Приготвяне: В купа се слагат всички продукти и се разбива много добре с миксер като чесъна и лука трябва предварително да бъдат настъргани. По желание може да се добави или махне някоя от подправките, както и да се променят съотношенията им. Идеално е както за предястие, така и за намазване на сандвичи.
Забележка: След като е готов, в пастета може да се сложат нарязани на ситно кисели краставички, нарязани маслини, сладка царевица, колбас, печена чушка  и др. по желание.

 

салата с рибаСалата с риба тон
Продукти: Половин маруля, 3 домата, 1 краставица, връзка зелен лук, 1 консерва царевица, 1 консерва варен червен боб (може и друг), 1 консерва риба тон, сол, оцет, олио, чеснов сос готов.
Приготвяне: Марулята се нарязва на лентички, доматите на кубчета и краставиците на полукръгчета. Слагат се в купа. Прибавят се всички останали продукти. Овкусява се със сол, оцет, олио и чеснов сос по желание и се консумира веднага.
Забележка: По желание в салатата могат да се добавят и печени червени чушки, маслини, гъби и др.

 

салати за всеки сезонВкусна зимна салата с печени чушки
Продукти: 500 гр. печени чушки, 150 гр. орехи, 150 гр. кашкавал, 1-2 глави стар лук, 3-4 скилидки чесън, 1/2 връзка магданоз, сол, оцет и олио на вкус, сусам за поръсване.
Приготвяне: Печените белени чушки се нарязват. Лука се реже на тънки ленти, чесъна се счуква. Орехите се начупват на едри парчета /не се мелят/. Кашкавала се реже на кубчета. Всичко се слага в купа. Заливката правим от ситно нарязания магданоз, сол, олио и оцет на вкус. Най-накрая поръсваме със сусам.

Share Button
Обновено на: 05/02/2015 — 09:33

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Проверка за спам * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Любопитко © 2010 - 2015 Всички права запазени! Frontier Theme