Ястия от родопската кухня без месо

боб с царевицаЗрял фасул с царевица (гьожа)
Продукти: 300 гр. зрял фасул, 200 гр. царевица, 100 гр. олио, 100 гр. кромид лук, 100 гр. пресни домати, 100 гр. моркови, 50 гр. кервиз, 10 гр. джоджен, 5 гр. червен пипер и сол на вкус.
Приготвяне: Слагаме фасулът да ври. В отделен съд слагаме да ври и царевицата. След като фасулът заври се прибавя ситно нарязаният лук, морковите, кервизът и олиото. След сваряването на фасула и царевицата, те се смесват в една тенджера, слагаме и ситно нарязаните домати, солта и джоджена. Преди свалянето му от огъня се поръсва с червен пипер.

 

боб с пастърмаЗрял фасул с пастърма
Продукти: 300 гр. фасул, 300 гр. пастърма, 100 гр. кромид лук, 50 гр. моркови, 2 люти чушки, 100 гр. пресни домати.
Приготвяне: Пастърмата се кисне във вода 3-4 часа. След това се слага да ври на тих огън. Слагаме фасула в отделен съд да ври. След завирането му се слагат ситно нарязаният лук, морковите и лютата пиперка. Когато фасулът е готов се слагат ситно нарязаните домати и се смесва с пастърмата.

 

 

боб с пуканкиЗрял фасул с царевични пуканки
Продукти: 300 гр. зрял фасул, 200 гр. пуканки, 100 гр. кромид лук, 100 гр. домати от консерва, 100 гр. олио, 10 гр. джоджен, 100 гр. моркови, 5 гр. червен пипер и сол на вкус.
Приготвяне: Слагаме изчистеният и измит фасул да ври. Щом заври прибавяме олиото, морковите и лукът (ситно нарязани). Към краят на варенето се прибавят пуканките, доматите, джодженът, солта и червеният пипер. След като фасулът поври с всички подправки, леко се разбърква и се снема от огъня.

 

картофи със сиренеПълнени картофи със сирене – 1 вид
Продукти: 600 гр. картофи, 150 гр. сирене, 50 гр. краве масло, 100 гр. кашкавал
Приготвяне: Избират се по-едри картофи, обелват се и се пекът цели на фурна. Опечените картофи се издълбават с чаена лъжица. Вътрешността на картофите заедно със сиренето и маслото се разбиват на пюре, с което пълним картофите. Отгоре се настъргва кашкавал и картофите се слагат в тава намазана с олио. Печем отново в умерена фурна.

 

 

картофи със сиренеПълнени картофи 2 вид
Продукти: 600 гр. картофи, 150 гр. овче сирене, 1 яйце, 50 гр. домати, олио 200 гр. и черен пипер на вкус.
Приготвяне: Обелените средни картофи се издълбават с лъжичка. След това се пържат от всички страни много добре. Сиренето, яйцето и черният пипер се разбъркват добре и с тази плънка се пълнят картофите. Нареждат се в тава с отворите нагоре. Върху отворите се слагат капачета от нарязаните домати и се пекат в умерена фурна.

 

 

тиква с картофиТиква с картофи
Продукти: 400 гр. тиква, 200 гр. картофи, 100 гр. краве масло, 150 гр. прясно мляко, 3 гр. червен пипер и сол на вкус.
Приготвяне: Обелените и измити картофи се режат на кубчета и се слагат да врят. След завирането им се слага тиквата нарязана на кубчета. Накрая се слага горещото сварено мляко, и оцветеното с червен пипер масло. Варим още 15 минути и е готово.

 

 

фасул с картофиЗрял фасул с картофи
Продукти: 200 гр. фасул, 500 гр. картофи, 50 гр. краве масло, 50 гр. олио, 100 гр. кромид лук, 100 гр. пресни домати, 6 гр. джоджен, 5 гр. червен пипер и сол на вкус.
Приготвяне: Слагаме фасула да ври. Когато заври слагаме олиото. Когато е полуготов слагаме нарязаните на кубчета картофи и запръжката приготвена от маслото, лука, доматите и червения пипер. Преди да се свали от огъня се слагат солта и джодженът.

 

 

тикваТиква на кора
Продукти: 800 гр. тиква, 100 гр. захар, 2 гр. сол.
Приготвяне: Измитата добре тиква се нарязва на по-големи парчета. Почиства се от семките предварително. Поставя се в тенджера с малко вода и сол с кората отдолу. Похлупва се с капак и се вари на пара. Сварената тиква се поръсва със захар.

 

 

тиква с млякоТиква с прясно мляко
Продукти: 800 гр. тиква, прясно мляко 300 гр. 50 гр. краве масло, сол на вкус.
Приготвяне: Обелената и почистена тиква се измива с хладка вода, нарязва се на кубчета и се слага да ври в гореща подсолена на вкус вода. Към края на варенето се прибавя свареното прясно мляко, а преди да се свали от огъня се залива със стопено масло.

 

 

яйца в доматиЯйца в домати
Продукти: 600 гр. пресни домати, 6 яйца, 150 гр. зехтин, 3-4 ск. чесън, 60 гр. кромид лук, черен пипер и сол на вкус.
Приготвяне: Сварените яйца се слагат в предварително издълбаните домати. Месестата част на доматите, чесънът и лукът се задушават, подправят се със сол и черен пипер и с тази смес се заливат доматите. Сервират се топли.

Share Button
Обновено на: 24/10/2014 — 05:23

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Проверка за спам * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Любопитко © 2010 - 2015 Всички права запазени! Frontier Theme