Ястия със сирене и кашкавал

Share Button

Сирене с праз на фурна

сирене с праз на фурна

Сирене с праз на фурна

Продукти: 300 гр. сирене, 3 стръка праз лук, 3 домата, 1 к.ч. олио, 30 гр. краве масло, 5 яйца, червен пипер и сол на вкус.

Приготвяне: В тавичка с олиото се слага нарязания на тънки кръгчета праз лук и се задушава във фурна до омекване. Върху лука се разстилат обелените и ситно нарязани домати и натрошеното сирене. След омекването на сиренето, отгоре се изсипват разбитите със солта яйца. Върху тях се подреждат парченца масло. Запича се в умерена фурна и веднага се поднася поръсено с червен пипер.

 

 

сирене в тава

Сирене в тава по шопски

Сирене в тава по шопски
Продукти: 500 гр. сирене, 25 гр. краве масло, 1 к.ч. олио, 3 яйца, 5 домата, 5 пиперки 1 к.ч. прясно мляко, черен пипер и сол на вкус.

Приготвяне: Доматите и чушките се почистват и нарязват на дребно, поставят се в тавичка с олиото и се задушават до изпаряване на течността. Върху тях се разстила на равномерен пласт настърганото сирене и се залива с разбитите заедно с млякото яйца, солта и черния пипер. Отгоре се подреждат парченца масло. Запича се на умерена фурна и веднага се поднася.

 

 

сирене в тиган

Сирене запечено в тиган

Сирене запечено в тиган
Продукти: 500 гр. сирене, 50 гр. краве масло, 1 ч.л. червен пипер.

Приготвяне: Сиренето се нарязва на филии и се подрежда в тиган с предварително разтопеното и загрято масло. Запича се до омекване и се поръсва с червения пипер. Поднася се веднага с пържени картофи и салата според сезона.

 

 

 

панирани хапки със сирене и кашкавал

Панирани хапки

Панирани хапки кашкавал и сирене
Продукти: Кашкавал или сирене нарязани на хапки, 2-3 яйца, 3 с.л. царевично брашно, пшенично брашно, 100 мл. бира, олио за пържене.

Приготвяне: Кашкавала или сиренето трябва да са стегнати и без шупли. Нарязват се на хапки, овалват се добре в пшенично брашно и се оставят в хладилника да се стегнат (може и за 15 -20 мин. във фризера). През това време се приготвя пастата по следния начин. Разбиват се добре жълтъците, към тях се прибавя бирата. Отново се разбърква и се слага царевичното брашно, а след него се добавя и пшеничното брашно като се бърка докато се получи много гъста каша. Отделно се разбиват на сняг белтъците и се прибавят към другата смес като се бърка внимателно с миксер. Загрява се добре мазнината като трябва да е повечко, за да могат хапките да плуват в нея. Вадят се кашкавалчетата от хладилника и се потапят хубаво едно по едно в пастата и веднага се слагат в сгорещената мазнина. Пържат се до златисто и от двете страни като се обръщат внимателно без да се набождат.

 

Настърган кашкавал на фурна

Настърган кашкавал на фурна

Настърган кашкавал на фурна
Продукти: 400 гр. кашкавал, 2 ч.ч. прясно мляко, 50 гр. краве масло, 4 яйца, 1 к.ч. брашно, черен пипер и сол на вкус.

Приготвяне: Яйцата, млякото и брашното се разбиват заедно и към получената еднородна смес се прибавя настъргания на едро ренде кашкавал, малко сол и черния пипер. Сместа се разбърква, изсипва се в тава със загрятата мазнина и се пече в умерена фурна до зачервяване. Готовото ястие се нарязва на порции и се поднася топло със салата според сезона.

 

 

паниран кашкавал

Паниран кашкавал

Паниран кашкавал (сирене)
Продукти: 1/2 кг. кашкавал, брашно, 3-4 яйца, олио за пържене.

Приготвяне: Много от нас са се разочаровали от резултата, когато са се опитвали да направят паниран кашкавал и той се е разтичал в тигана. Сега за тези,които не знаят ще разкрия няколко тайни, които ще доведат до много добър резултат. Първото важно нещо е да изберете хубав, зрял стегнат кашкавал без шупли и пукнатини по него. Кашкавала се нарязва на по-дебели парчета (около 1 – 1 1/2 см.) и за още по-сигурен резултат се потапя за 5 мин. в студена вода, вади се и се овалва много добре навсякъде в брашно, след което се поставя за 20-30 мин. във фризер да се стегне или поне 1-2 часа в хладилник. След като е престоял кашкавала се загрява много добре олиото(ако не е добре загряла мазнината, кашкавала ще се напие с нея и няма да е никак вкусен и много тежък) като трябва да е повечко, за да плува кашкавала в него. Парчетата кашкавал се потапят в добре разбитите яйца едно по едно (като внимаваме яйцето да покрие нацяло парчето кашкавал) и веднага се поставят в загрятата мазнина. След като се зачервят от едната страна се обръщат внимателно с лопатка или щипки (не се набождат с вилица в никакъв случай) и се пържат до зачервяване и от другата. След като се извадят се нареждат едно до друго, а не едно върху друго. Сервират се с подходяща гарнитура (най-вече салата). Панировката може да се направи и като след яйцата парчетата се потопят в галета и отново в яйца.

 

кашкавал с колбас на фуурна

Кашкавал с колбас на фурна

Кашкавал с колбас на фурна
Продукти: 200 гр. кашкавал, 200 гр. колбас, 70-80 гр. краве масло, 4 яйца, 1 1/2 ч.ч. прясно мляко, 2 с.л. брашно, черен пипер и сол на вкус.

Приготвяне: Маслото се поставя в тавичка и се загрява докато се разтопи. Кашкавала и колбаса се нарязват на ситно, размесват се с брашното, черния пипер и солта и се заливат с разбитите с прясното мляко яйца. Сместа се разбърква и се изсипва в тавичката и се пече до зачервяване в умерена фурна. Поднася се с подходяща салата според сезона още топло.

 

 

Бяла каша със сирене и мляко

Бяла каша със сирене и мляко

Бяла каша със сирене и мляко
Продукти: 2 к.ч. брашно, 75 гр. краве масло, 2 ч.ч. прясно мляко 2 ч.ч. натрошено сирене.

Приготвяне: Брашното се пържи до златисто в маслото и при непрекъснато бъркане се разрежда с млякото. Като заври се прибавя допълнително гореща вода докато се получи каша с желаната гъстота. Кашата се вари 5 мин., разбърква се с натрошеното сирене и се отстранява от огъня. Поднася се веднага.

 

 

 

Предястие с кашкавал

Предястие с кашкавал

 

Предястие с кашкавал
Продукти: 200 гр. брашно тип 500,100 гр. масло,200 гр. кашкавал,200 мл. мляко краве прясно, 100 гр. шунка, 3 бр. Яйца, 1 ч.л. сол.
Приготвяне: Приготвя се тесто от маслото, брашното, солта и 1 ч.л. вода. Оставя се да престои в хладилника за няколко часа. След като се извади, тестото се разстила на дъното на съда, в който ще се пече, като трябва да покрие стените му на височина 3-4 см. Яйцата, млякото, настъргания кашкавал и ситно нарязаната шунка се разбъркват заедно с една чаена лъжица брашно. Така получената смес се изсипва върху тестото и се пече в умерена фурна. Поднася се топло, нарязано на парчета.

ОЩЕ ЯСТИЯ С КАШКАВАЛ И СИРЕНЕ

(Кликнете на снимката, за да видите рецептата!)

Може да гласувате за рецептата чрез звездичките в това поле
Име на рецептата
Ястия със сирене и кашкавал
Качена на
Време за подготовка
Време за приготвяне
Общо време
Рейтинг
4.5 Based on 6 Review(s)
Share Button

Остави коментар

Вашия имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани със *


× 8 = 8

Любопитко © 2010 - 2014 Всички права запазени! Frontier Theme