Меденки

Ухание на мед и канела. Ммммммм! Повечето хора обичат меденки, а аз ги обожавам. Усещането за уют и Коледа е осезаемо всеки път когато ги приготвям. Разбира се това се случва много често, не само по Коледа, защото освен, че са много вкусни и ароматни, се приготвят и страшно лесно и бързо. Няма да са проблем и за начинаещи домакини. Освен това и тестото се меси много лесно и е

меденки

приятно за обработка. Освен всичко друго, не изискват и много продукти. Абе…..няма какво да ви ги хваля. Запрятайте ръкави и пригответе тези вкусни и ароматни меденки. Има само 1-2 тънкости, за да не претърпите провал и аз ще ви ги кажа по-късно в рецептата. Рецепти за меденки има много, но това е първата, която съм правила преди много години и продължавам да правя винаги с гарантиран успех. От къде я имам и аз вече не помня – беше толкова отдавна първото ми правене на тези меденки. Вариации в използваните подправки и аромати има, медът и канелата обаче са задължителни. Вариации има и при оформянето и декорацията на меденките, но на това ще се спра по-късно. Заповядайте!

Продукти: 2 яйца, 2 кафяни чашки олио, 2 кафяни чашки захар, 3-4 супени лъжици разтопен мед, 1 пакет канела, 1 чаена лъжица сода бикарбонат, брашно, орехови ядки

Любителите на джинджифила, може да добавят към тестото и щипка джинжифил на прах, както и 3-4 стрити на прах цветчета карамфил. Това прави ароматът на меденките неустоим. Разбира се допустима тук е и ванилията и аз като неин обожател се изкушавам да я ползвам навсякъде, но нежния и аромат обикновено се убива от другите силни подправки и слагането и в тестото малко се обезмисля. Не пречи обаче да пробвате и ако ванилията ви е натурална и качествена, ще се впише чудесно в ансамбъла от аромати.

Приготвяне: Продуктите (без брашното) се смесват и се разбъркват добре. Тогава се прибавя постепенно брашно и се омесва докато се получи не много твърдо тесто. Тестото се меси лесно и приятно, понеже в него има олио и не лепи по ръцете. Не е нужно да се меси много – просто да се получи

меденки

гладко тесто. От него се оформят топчета с големината на  орех, които се подреждат на разстояние в леко намазана с мазнина тавичка или върху хартия за печене. Върху всяко топче се забожда парче от орехова ядка. Пекат се в предварително загрята фурна на 180-200 градуса до леко златисто. Това обикновено се случва за около 15 мин.

Тук следва да отбележа, че се крие единствения риск да оплескате нещата ако до сега не сте правили меденки. Тестото не е бяло, а с леко кафяв цвят от канелата. По тази причина трябва да внимавате при печенето, защото получаването на златист загар заблуждава. Ако меденките ви станат видимо златисти, то вече сте препекли меденките и след изстиването ще станат твърди. Затова печете до лека промяна в цвета, ама много лека. Меденките трябва да бъдат меки на допир, защото след като изстинат те ще се стегнат. Колкото по-малки по размер са меденките, толкова по-малко време е необходимо за изпичането им. Меденките може да оформите и като разточите тестото на кора дебела около 5-6 мм и изрежете с формички за сладки различни фигурки. От това тесто може да направите и Коледна къщичка, като преди това от хартия или картон си изрежете шаблони с необходимия размер за стени и покрив. Когато печете плоски меденки (фигурки или части за къщичка), времето за печене е още по-малко. Просто следете цвета. Когато меденките ще използвате за строителен материал на къщичка, може да печете малко повече, за да се получи стабилна конструкция. Освен това Коледната къщичка предстои и да се украсява. Украса може да направите и на медените фигурки, като това се прави с разбит на лека пяна белтък и добавяне на пресята пудра захар до получаване на крем, с който може да се рисува. Той се оцветява с безвредни сладкарски бои в необходимите цветове. Подобна смес за рисуване може да си приготвите и само от фина пудра захар (пресята) и добавянето на вода капка по капка и непрекъснато бъркане. Сместа не трябва да се разлива.

меденки

 

Тези две смеси може да се ползват освен за декорация и за глазура на меденките. След украсяването или глазирането е необходимо време декорацията да изсъхне, за да не се размазва при допир. Меденките, независимо дали са на фигурки или топчета може да слепите с любимия си мармалад или сладко. Най-подходящи според мен са мармаладите от сливи, шипки, ябълки, кайсии или смесени такива, но може да ползвате и всякакъв друг. В сместа за слепване може да се добавят смлени орехи. За слепване може да ползвате и течен шоколад и всякакви други любими свои гъстички кремове. Отгоре меденките – слепени или не, може да нашарите с разтопен на водна баня шоколад или карамел. Готовите сладки съхранявайте в затворена кутия или найлонов плик. Колкото повече стоят, толкова по-меки и вкусни стават. Декорирани меденки и медена къщичка ще ви представя някой друг път в отделна рецепта. Да ви е сладко!

Автор: Елена Иванова

Share Button
Обновено на: 15/12/2014 — 14:32

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Проверка за спам * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Любопитко © 2010 - 2015 Всички права запазени! Frontier Theme