Лятна торта с кисело мляко, бишкоти и плодове

Днес, когато сядам да пиша тази чудесна рецепта  за лятна торта с кисело мляко, бишкоти и плодове, е един типичен летен и много горещ ден. Именно поради тази причина се спирам на нея, а и защото преди 2 дни привършихме поредната лятна торта с кисело мляко, бишкоти и плодове. През горещите летни дни я правя много често в различни варианти и тя е един от обичайните ни десерти. Е, няма да спра да твърдя, че гениалността се крие в наглед простите и елементарни неща, стига да ги откриеш. Това в пълна сила важи за този сладкиш или торта, както искате го наречете. Той е любим на нашето семейство в летните жеги заради неговата свежест, прохлада и чудесен вкус. Любим е и на мен като домакиня, защото няма печене и изтощително потене около печката и миксера. Прави се точно за 5 минути и се състои от само няколко продукта, намиращи се във всяко домакинство или квартален магазин. Едва ли има домакиня, която да не е приготвяла нещо подобно, но нещо толкова вкусно и лесно няма как да не намери място сред моите рецепти. Повече не е нужно да го възхвалявам. Просто си го направете и сами ще се убедите!

лятна торта с кисело мляко, бишкоти и плодове

Лятна торта с кисело мляко, бишкоти и плодове

 

Необходими продукти за лятна торта с кисело мляко, бишкоти и плодове:

1 1/2 кофичка гъсто кисело мляко с възможно по-висок % масленост (моите са от 500 гр, т.е. 750 гр. общо), 5-6 с.л. захар (или на вкус), 2 пакета бишкоти, 2 меки банана, 1 голяма мека праскова, 2 ванилии

Приготвяне: Тук искам да отбележа, че продуктите за тази прекрасна и безкрайно лесна лятна торта с кисело мляко, бишкоти и плодове са приблизителни и можете да увеличавате или намаляте всеки един от тях. Плодовете са по-избор според сезона и Вашия вкус. 

Единственото, което е нужно да направим е да обелим и намачкаме добре плодовете, да добавим захарта, ванилията и киселото мляко и да разбъркаме добре с лъжица. С това нашият крем е готов. Плодовете не пасирам, а намачквам добре, за да има парченца плод, които да се усещат. В избраната от нас форма (застлана със стреч фолио) редим един ред бишкоти и намазваме обилно с крем, редим пак ред бишкоти и пак крем и така докато свършат, като завършваме с бишкоти. Разбира се ако Ви е останал крем, няма да е грешно да го разпределите върху последния ред бишкоти, но след обръщането на тортата, той ще остане най-отдолу. Слагаме прекрасния сладкиш или торта за няколко часа в хладилника и сме готови. Отлежаването в хладилника е необходимо за да се охлади добре нашата вкусотия и да се стегне и да не се разпада при рязане. След като нашата лятна торта с кисело мляко, бишкоти и плодове е отлежала и се е стегнала, обръщаме в подходяща табла, отстраняваме фолиото и украсяваме по желание (аз имах само течен шоколад и няколко останали бонбончета, които по настояване на моя син използвах). Вие бихте могли да измажете тортата с разбита сладкарска (или заквасена) сметана или пък с любим друг крем, но гледайте да е по-лек, за да се запази лекотата и свежестта на сладкиша. 

Тук ще направя няколко уточнения, които са необходими, за да не се провалите (макар и лятната ни прелест да е толкова лесна и елементарна), пък и да се ориентирате за количеството продукти, които трябва да си набавите за вашата форма. 

страхотна лятна торта с кисело мляко, бишкоти и плодове

Разрязаната торта

Първо ще кажа, че моите пакети с бишкоти бяха с по 20 броя, което ще рече общо 40. Има опаковки различни на пазара. Киселото мляко, което ползвам е с 3,6 % масленост по 500 гр. кофичката, т.е общо 750 гр. Аз за последно правих сладкиша с „Домлян“ и се получи идеално. Още по-добре би се получило с кисело мляко с 4,5 % масленост, но ако държите на по-диетичен вариант – ползвайте по-нискомаслено мляко. Сладкиша стана сочен, но много стабилен при рязане. Ако киселото ви мляко е по-воднисто (каквито са по-нискомаслените млека), то в кремчето сложете 1 желатин за всеки случай или една част от млякото заменете със заквасена сметана. Захарта е по желание в зависимост колко сладко обичате. Можете да я замените и с мед, който е по-здравословен и полезен. Плодовете може да бъдат само 1 вид или в комбинация според сезона и вашите предпочитания. Получава се идеално и с малини, ягоди, кайсии и др. Аз редих този път в стандартна форма за терин. Получиха се 4 реда бишкоти с крем между тях и формата се напълни до горе. Правила съм тази вълшебна лятна торта с кисело мляко, бишкоти и плодове и в друга форма. За по-лесно отделяне от формата я облечете със стреч фолио. Можете да използвате и всяка друга  – кръгла, квадратна, правоъгълна или пък индивидуални купички. Адаптирайте количеството на продуктите според нея. След като е престоял достатъчно в хладилника (поне 3-4 часа), обърнете сладкиша, отстранете внимателно фолиото и украсете по желание. Бишкотите попиват излишната влага от млякото и стават сочни и вкусни. Ванилията не е задължителна, но аз я обожавам. Можете да добавите друга подправка или есенция, която ще подхожда на вашата плодова комбинация, както и да добавите ядки или кокосови стърготини. Разбира се, този сладкиш можете да направите по всяко време на годината, както и плодовете да замените със сладко от любимите плодове или плодове от компот. Ще ви дам още една идея – по желание между редовете от бишкоти, можете да сложите и ред от любимите си бисквити или да поръсите сладкиша с натрошени такива. Това съм правила при недостиг на бишкоти. Това е! Лесно, просто, бързо и вкусно! Сега остава само да отрежете парченце и да му се насладите в лятната жега. Да ви е сладко!

невероятна торта

Парче от тортата

АВТОР: ЕЛЕНА ИВАНОВА

Share Button
Обновено на: 07/06/2015 — 16:07

7 Коментара

Добави коментар
  1. Veska Slavova

    Има известна неточност: Пише, че когато се реди тортата се завършва с крем. На „снимката“ е друго- бишкоти. Логично е да се завършва реденето с бишкоти, защото те ще останат отдолу след обръщане. Но каква е истината?

    1. Здравейте Веска! Благодаря Ви за бдителността и за това, че сигнализирахте за тази неточност. Станала е неволна грешка. Оправих рецептата и сега се надявам всичко да е ясно. Ако забележите още нещо, което създава объркване и неяснота, сигнализирайте без да се колебаете, защото целта на дългите ми описания е, рецептите да са разбираеми за всички, даже и за съвсем неопитните домакини. Благодаря още веднъж! Хубав и усмихнат ден от мен! :)

  2. Как се завършва реденето на тортата- с крем или с бишкоти? Пише с крем, а е показано с бишкоти?

    1. С крем. Неволна грешка, както вече споменах по-горе. Хубав ден! :)

  3. IСОНЯ ИГНАТОВА

    В рецептата е посочено, че реденето завършва с бишкоти,но…..ако ви е останал крем….не е грешно да го използвате като го намажете и него най- отгоре.Но по-добрия вариант е да завършите с бишкоти ! Четете текста !

    1. Г-жо Игнатова, нещо не схващам каква точно е забележката Ви и какво не Ви е ясно. Имаше малка неточност в текста, за която ми сигнализира Веска Славова и веднага поправих. Първо в подреждането на този сладкиш няма нищо сложно и специфично, така че, както и да го подредите – няма да е грешно. Второ – ясно става от текста, че се започва и завършва с бишкоти, като крема се разпределя между тях. Ако обаче все пак Ви остане крем, съвета ми е да го разпределите върху последния ред бишкоти, макар и след обръщането, той да остане най-отдолу. Все пак ще е грехота да се хвърлят продукти нали? Дано съм била по-ясна, макар на практика да повторих това, което е написано в рецептата, но с малко по-различни думи. Ако все още нещо в рецептата Ви притеснява или има неясноти – пишете, за да ги коригирам. Хубав и успешен ден! :)

  4. Тонка Стоевска

    Правила съм подобен сладкиш с банани и праскови, като използвах и натрошени на едро обикновени бисквити. Получава се доста добре. Благодаря за тази рецепта, с която ме подсетихте да приготвя скоро такава вкусотийка!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Проверка за спам * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Любопитко © 2010 - 2015 Всички права запазени! Frontier Theme