Коледна трапеза и Коледни рецепти

Прясна пита

коледн пита

Прясна пита

Продукти: 1 кг. брашно, 5 гр. сол, 400 гр. вода.
Начин на приготвяне: Брашното се пресява и посолява, след което с хладка вода се замесва тесто, което се омесва, докато пусне шупли. Оформя се пита върху която се поставят 9 малки питки, наречени купенчета, които могат да се намажат с разбит жълтък преди опичането. Пече се в силна фурна.

 

 

 

баница с месо

Баница с месо

Баница с месо
Продукти: 1 к. брашно, 300 гр. вода, лъжица оцет и олио за тестото, както и 10 гр. сол. За плънката: 400 гр. месо, 4 яйца, 250 гр. мас.
Начин на приготвяне: От брашното, хладка вода, сол, оцет и олио се замесва банично тесто, от което се разточват 5 или 7 кори, които се нареждат една върху друга, като на всяка се слага плънка от нарязаното на дребно и предварително сварено месо, разбъркани яйца. Баницата може да се направи и нагъната, т.е. с поставени една до друга кори, събрани от краищата към средата, така че да се образуват гънки, в които се слагат плънката и мазнината.

 

 

млечница

Млечница

Млечница – брашнена халва (Югоизточна и Западна България)
Продукти: 1 литър прясно мляко, 500 гр. брашно, мед, чаша счукани орехи.
Начин на приготвяне: Сварява се прясното мляко, поставя се след това на слаб огън и като се бърка непрекъснато, постепенно по малко се прибавя брашното, докато всичко се сгъсти. Накрая се слага мед и счукани орехови ядки. Яде се студена.

 

 

 

печен свински дроб

Свински дроб

Печен свински черен дроб
Продукти: 1 кг. черен дроб, 10 гр. сол.
Начин на приготвяне: Дробът се измива, нарязва се на филийки и се пече на жар или скара от двете страни. Посолява се накрая.

 

 

 

 

зеле с пастърма

Пастърма със зеле

Пастърма със зеле
Продукти: 1 кг. овча пастърма, 2 големи глави кисело зеле, мас.
Начин на приготвяне: Накиснатата за около 10-12 часа пастърма се изважда от водата и нарязва на парчета, прибавя се чиста вода и се вари половин час, след което се поставя нарязаното на ситно зеле, няколко сушени червени чушки и малко лют червен пипер. Ако пастърмата е тлъста, не е нужно да се слага мазнина, в противен случай може да се прибави около 200 гр. мас.

 

 

 

свинско с праз лук

Свинско с праз лук

Свинско с праз лук
Продукти: 500 гр. тлъсто свинско месо, 2 кг. праз лук, 150 гр. лимонов сок.
Начин на приготвяне: Нарязаното на късове месо се запържва в малко мазнина. В получената мазнина (месото се изважда) се слага ситно нарязаният праз лук и се задушава, без да се добавя вода. Прибавя се месото и всичко ври общо на тих огън до сваряване, като ястието трябва да остане на мазнина. Отгоре се поръсва с лимонов сок и червен или черен пипер.

 

 

 

печена кокошка

Печена кокошка

 

Печена кокошка
Продукти: 1 голяма кокошка, червен пипер, сол.
Начин на приготвяне: Кокошката се пече на жар, докато се зачерви, после се слага в тава и се пече във фурна. Може да се прибави малко вода и мазнина. Опечена, се посолява и наръсва с лют червен пипер.

Share Button
Обновено на: 24/10/2014 — 05:34

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Проверка за спам * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Любопитко © 2010 - 2015 Всички права запазени! Frontier Theme