Безмесни ястия. Ястия без месо

Руло със зеле и боб

зеле с боб

Руло от зеле с боб

Продукти: 1 зелка (около 700 гр.), 1 глава кромид лук, 50 гр. маргарин, 75 гр. галета, магданоз, сол, черен пипер, 2 яйца, 350 гр. боб в доматен сос ( от консерва).

Приготвяне: От зелката се отделят 7 външни листа и се оставят 2 за гарнитура. Слагат се 5 листа в тенджерата и се заливат с вода варят се 4 мин. Изцеждат се. Поставят се 3 листа в продълговата тавичка, чието дъно е покрито с фолио. Останалото зеле се нарязва и се изпържва заедно с лука и в маргарина около 15 мин, докато омекне. Сваля се от огъня и се прибавят галетата, магданозът, солта, черният пипер и предварително разбитите яйца. Разбърква се добре и се изсипва в тавичката. Покрива се с двете сварени зелеви листа и отгоре с фолиото и се пече в средата на фурната 40 мин. Отделно се сваряват двете несварени зелеви листа и се подгрява бобът. Зелето се слага в затоплена чиния за сервиране и около него се изсипва бобът. Гарнира се с двете зелеви листа.

 

суфле от спанак

Суфле от спанак

Суфле от спанак
Продукти: 100 гр. нарязан спанак, 50 гр. маргарин, малко прясно мляко, 50 гр. брашно, 1/4 чаена лъжичка настъргано индийско орехче, 1 супена лъжица сирене, сол, черен пипер, 4 яйца.

Приготвяне: Спанакът се пасира и се залива с малко мляко. Прибавят се маргаринът, брашното, индийското орехче, сиренето, солта и черният пипер. Кипва се и се вари при постоянно бъркане 2 мин. Сваля се от огъня и се оставя да изстине. Жълтъците се разбиват и се изсипват в сместа. Накрая внимателно се прибавят разбитите белтъци. Пече се 25 – 30 мин. в тава, покрита с хартия за печене. Сервира се веднага със салата от зеле и домати.

 

 

печени картофи със сирене

Печени картофи със сирене

Печени картофи със сирене
Продукти: 5 картофа, краве масло, натрошено сирене, магданоз, сол, черен пипер.

Приготвяне: Картофите се изпичат в слаба фурна до омекване, разрязват се надлъжно наполовина, издълбава се част от сърцевината и се смачква. Прибавят се маслото, солта, черният пипер и част от сиренето и се разбърква. Картофите се напълват със сместа, поръсват се с останалото сирене и се пекат в силна фурна. Гарнират се с магданоз.

 

 

 

картофени крокети

Картофени крокети

Картофени крокети
Продукти: 1 кг. сварени картофи, 50 гр. краве масло, 1 супена лъжица прясно мляко, сол, черен пипер, 2 разбити яйца, 50 гр. галета, олио.

Приготвяне: Картофите се пресоват, слагат се в тиган, прибавят се маслото, солта, черният пипер, млякото и накрая едното яйце. Оформят се 16 малки рула и се слагат върху хартия за печене. Охлаждат се в хладилник около час, намазват се с другото разбито яйце и се овалват в галета. Пържат се в гореща мазнина 5 мин.

 

 

 

карфиол със зелен боб

Карфиол със зелен фасул

Карфиол със зелен фасул
Продукти: 1 средно голяма глава карфиол, 1/2 чаша ситно нарязан зелен фасул, 1 1/2 чаши горещо прясно мляко, 2 супени лъжици краве масло, 2 супени лъжици брашно, сол, черен пипер.

Приготвяне: Карфиолът се нарязва и се сварява на пара 10 мин. Фасулът се сварява в млякото, изцежда се и млякото се запазва. Маслото се разтопява, прибавя се брашното и бавно се изсипва млякото, в което е варен фасулът. Подправя се със сол и черен пипер. Карфиолът и фасулът се слагат в тава, заливат се със соса и ястието се пече 20 мин. в гореща фурна до кафяв цвят.

 

 

пълнени яйца

Пълнени яйца

Пълнени яйца
Продукти: 6 твърдо сварени яйца, 125 гр. сардела, 1 чаена лъжичка горчица, 1 чаена лъжичка настърган кромид лук, 2 чаени лъжички лимонов сок, сол черен пипер, няколко нарязани на четвъртини домати, маслини, кръгчета кромид лук.

Приготвяне: Яйцата се разрязват на половинки и се изважда жълтъкът. Отрязва се малко от закръглената част на всяка половина, така че да бъдат плоски. Сарделата се разбива с горчицата, настъргания лук, лимоновия сок, солта, черния пипер и жълтъците. С получената смес се напълват белтъците. Сервира се с маруля, гарнирана с доматени четвъртинки, маслини и кръгчета лук.

 

 

омлет със зеленчуци

Омлет със зеленчуци

Омлет със зеленчуци
Продукти: 1 средно голяма глава кромид лук, 1 морков, 1 картоф, 4 гъби, 1 супен лъжица олио, 2 супени лъжици сварен грах, 3 яйца, сол, черен пипер, 30 гр. сирене.

Приготвяне: Лукът се нарязва на кубчета заедно с моркова и картофа и се запържва в горещо олио 8 – 10 мин. Прибавят се нарязаните гъби и грахът и се посолява. Яйцата се разбиват с малко сол и черен пипер и се изпържват в съвсем малко олио. Прибавя се зеленчуковата смес и се допържва. Поръсва се с натрошеното сирене. Омлетът се нарязва на 4 порции и се сервира с варени картофи, намазани с масло.

 

 

макарони с патладжани

Макарони с патладжани

Макарони с патладжани
Продукти: 250 гр. сварени макарони, 1 обелен и нарязан патладжан, 2 супени лъжици олио, 250 гр. доматен сос, сол, кашкавал или сирене, малко краве масло.

Приготвяне: Патладжанът се задушава в горещо олио до златистокафяв цвят. Нареждат се на пластове макарони, патладжани и доматен сос в намазана с масло тава. Посоляват се, покриват се с настърган кашкавал и се пекат в умерена фурна 15 – 20 мин.

 

 

 

макарони с вино

Макарони с вино

Макарони с вино
Продукти: 4 чаени чаши сварени макарони, 1 глава ситно нарязан кромид лук, 2 домата, черен пипер, 2 супени лъжици краве масло или маргарин, 2 нарязани твърдо сварени яйца, 250 гр. настърган кашкавал, 1/4 чаша шери (или сухо бяло вино).

Приготвяне: Маслото се разтопява и се слагат доматите, лукът и черният пипер. Внимателно се прибавят яйцата и макароните и се изсипва в добре намаслен съд. На водна баня се разтопява кашкавалът, прибавя се шерито и се изсипва върху макароните. Пече се в умерена фурна 30 мин.

Share Button
Обновено на: 23/10/2014 — 21:50

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Проверка за спам * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Любопитко © 2010 - 2015 Всички права запазени! Frontier Theme