Австрийски предястия и салати

целина

ЗАДУШЕНА ЦЕЛИНА

Продукти: 4 глави целина, 2 с.л. ситно нарязан кромид лук, 250 мл.л. бульон (може и от кубче), 130 гр. краве масло, 1-2 настъргани моркова, 4 парчета шунка (тънко нарязани), сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне: Целината се нарязва по дължина, а след това напречно. Нарежда се в дълъг плитък съд, залива се с гореща вода и се оставя 5-10 минути. След това се плакне със студена вода. В половината масло се изпържват лукът и морковите до омекване. Шунката се запича леко. Зеленчуците се нареждат в огнеупорен съд и върху тях се слага шунката. Най-отгоре се покрива с целината. Залива се с бульона, солта и черния пипер. Съдът се залива с фолио и се задушава около 30-40 минути, при загряна фурна до 180 градуса. Отцежда се и се нарежда в чиния за сервиране. Към течността се прибавят 25 грама масло на парченца. Разбърква се добре и се залива целината.

салата от зеле

ТОПЛА ЗЕЛЕВА САЛАТА

Продукти: 300 гр. зеле, парче сланина, сол, оцет, захар, кимион.

Приготвяне: Зелето се нарязва на ситно и се залива с малко гореща вода. Захлупва се и се оставя да престои половин час. Прибавят се: оцетът, солта, захарта и кимионът. Задушава се на слаб огън. Охлажда се и се сервира с мънички парченца запържена сланина.

 

 

гъби

САЛАТА ОТ ГЪБИ

Продукти: 300 гр. гъби, 1 средно голяма глава кромид лук, олио, оцет, сол, черен пипер.

Приготвяне: Гъбите се слагат в гореща подсолена вода и се варят около 10 минути. След това се оцеждат. Разбъркват се 2 части олио и 1 част оцет, подправят се на вкус със сол и черен пипер и се заливат гъбите. Преди сервиране се поръсва със ситно нарязан лук.

 

 

картофена салата

КАРТОФЕНА САЛАТА

Продукти: 1 кг. сварени картофи, 1 с.л. ситно нарязан кромид лук, 2 скилидки счукан чесън, 2 с.л. винен оцет, 1 с.л. нарязан магданоз, 1 с.л. горчица, 2 с.л. олио и сол.

Приготвяне: Картофите се нарязват на малки парчета. Смесват се с лука и чесана и се посоляват. Олиото, оцетът и горчицата се загряват и се заливат картофите. Сервира се като преди това се поръси с магданоз.

 

 

салата от краставици

САЛАТА ОТ КРАСТАВИЦИ

Продукти: 2 краставици, 2 скилидки чесън, олио, оцет, горчица, щипка захар, сол, черен пипер.

Приготвяне: Нарязвате краставиците на тънки резенчета. Посолява се захлупва се и се оставя да престои около 40 минути. После се слага чесънът (предварително счукан). Залива се със олио, оцет, черен пипер, горчица и щипка захар на вкус и се сервира.

 

 

омари

САЛАТА ОТ ОМАРИ И ЗЕЛЕНЧУЦИ

Продукти: 250 гр. месо от омари, 200 гр ябълки (по желание), 200 гр. кисели краставички, 300 гр. сварени картофи, 200 гр. целина, 1 маруля, 3 домата, 6 с.л. майонеза, оцет, сол и мариновани гъби – 100 гр.

Приготвяне: Месото от омарите, целината, краставичките, ябълките, марулята и картофите се нарязват. Посоляват се и се смесват с майонезата, разредена с малко оцет. Салатата се слага в чиния за сервиране и се украсява с нарязаните домати и гъби.

Share Button
Обновено на: 24/10/2014 — 05:55

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Проверка за спам * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Любопитко © 2010 - 2015 Всички права запазени! Frontier Theme