Австралийски ястия с месо

бифтек

АВСТРАЛИЙСКИ БИФТЕК

Продукти: 1 кг. говеждо филе, 50 гр. краве масло (може и маргарин), 300 гр. гъби, 40 гр. галета, 1 яйце, ситно нарязан магданоз, 1/2 чаена лъжица настъргана лимонена кора, черен и червен пипер, сол.
За гарнитурата: пържени картофи или зелена салата.

Приготвяне: Половината масло се разтопява и се изпържват нарязаните на едро гъби. Прибавят се галетата, магданозът, лимонената кора и добре разбитото яйце. Подправя се със сол, черен и червен пипер и се разбърква. Филето се разрязва и се пълни с получената смес. Краищата се зашиват и бифтекът се изпържва в масло, след което се задушава във слаба фурна за около час и половина, като от време на време се долива малко вода и месото се залива със соса от печенето. Сервира се с пържени картофи или зелена салата.

 

бифтек с банан

АВСТРАЛИЙСКИ БИФТЕК С БАНАНИ

Продукти: 700 гр. говеждо филе. 50 гр. краве масло, 1 яйце, 1 жълтък, 2 банана, 3 супени лъжици сметана, 1 с.л. брашно, 1 с.л. настърган хрян, щипка захар, галета, сол и черен пипер.

Приготвяне: Филето се нарязва на тънки филии и се изпържва от двете страни за около 8-9 минути. Поръсва се със сол и черен пипер. Бананите се нарязват по дължина, овалват се в брашно, поръсват се със сол и черен пипер, потапят се в яйце и галета и се изпържват. Сметаната се разбива с хряна и жълтъка и се изсипва в мазнината от пърженото месо. Подправя се със захарта и се залива филето. Сервира се с пържените банани.

 

 

пържоли

ОВНЕШКИ ПЪРЖОЛИ С ЦЕЛИНА

Продукти: 4 овнешки пържоли, целина, 1 морков, 1 средно голяма глава кромид лук, краве масло, 250 мл.л. бульон (може от кубче), сол.

Приготвяне: Зеленчуците се нарязват на ситно и се изпържват в масло. Слагат се в плътно захлупена тенджера. Пържолите се изпържват до кафяв цвят и се слагат при зеленчуците. Изсипва се бульонът, захлупва се плътно и се пече в средно затоплена фурна за около час. Готовите пържоли се сервират в затоплени чинии, като зеленчуците се нареждат около тях.

 

 

 

език

ОВЧИ ЕЗИК

Продукти: 6 овчи езика, 1 по-голям морков, 1 глава кромид лук (средно голяма), корен магданоз, 600 мл.л бульон (може и от кубче), картофено пюре, сол и черен пипер.

Приготвяне: Езиците се накисват за около 2 часа в солена вода. Слагат се в тиган заедно с моркова, лука, магданоза и бульона, посолява се и се подправя с черен пипер. Вари се на много слаб огън за около 2 часа. Свареният език се изважда и се обелва. Бульонът се прецежда, езикът се връща в него и се сервира с картофено пюре.

Share Button
Обновено на: 24/10/2014 — 05:50

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Проверка за спам * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Любопитко © 2010 - 2015 Всички права запазени! Frontier Theme